魏大野
现在市场上蜂蜜真假难辨，造假技术的高明我们养蜂人也不能一眼就能认出来的。网上流传的鉴别方法大多是不靠谱的，很可能把真蜂蜜当假蜂蜜，假蜂蜜当真蜂蜜。
蜂蜜的品种有几十种，都有各自不同的形态颜色，在不同气温下也会有不同的变化，能用一种方法鉴定所有蜂蜜真假，几乎不可能。因为大众对蜂蜜的不信任，无端猜疑，被误解很正常。因为相信品牌，相信价高就好，花高价买假也不稀奇。
超市里的蜂蜜不能开盖检测 我真的难以判断呢？
首先要明白蜂蜜常见品种，有荆条蜜，紫云英蜂蜜，枣花蜜 荔枝蜜，龙眼蜜，，少见点的有槐花蜜，枇杷蜜，杜仲蜜，益母草蜜，等。这些少见蜜平常超市是买不到，价格也不菲的。如果说是玫瑰蜜，金银花蜜，苹果蜜，桃花蜜，荷花蜜……那就肯定是假的，许多艳丽观赏花是不流蜜，产不出蜂蜜的。
再看那些叫蜂蜜膏，蜂蜜乳等奇怪称呼的，要小心，都半是合成的假蜂蜜。
还要仔细看看蜂蜜是出自哪里，最好有明确的蜂场。中国也有一些大型蜂场，做成公司企业模式，只有他们可能才能把蜂蜜推向超市货架。
不同种蜂蜜形态是不一样的，如果蜂蜜品种不一样，看起来差不多，就该怀疑是假的。
如果说明是原生蜜，大多数在低温时有结晶变化。但底部结晶极少，分解太明显的，可能成熟度就不好了。
至于加工浓缩蜜，我就不多说了，永远漂亮，是蜂蜜也不怎么好啊！
追花精灵
现在市场上蜂蜜各种各样，有的真蜂蜜被人误会假的，而有的假的又被人称真的。蜂蜜的分辨没有什么固定标准，这和蜜蜂採花的种类和地域性有关，属于天然生成，一箱蜂打出来的蜂蜜上午和下午都有可能区别很大！不像工业产品都是流水作业，有固定的套样！
不过以下的几种蜂蜜一定要避免购买。 因为这些是不可能有的
金银花蜜 金银花的花冠长且细，蜜蜂的嘴很短，很难采到蜜。市场上出现的所谓金银花蜜，是用含苞的金银花花蕾在高浓度蜜中浸泡，虽然也含有花的精华，但和蜜蜂直接采的蜜不是同一个概念。
玫瑰蜜 蜂蜜的来源是花蜜，而花蜜的来源是植物的蜜腺。当植物将要开花时，花心的蜜腺才分泌花蜜，而玫瑰花的雌蕊、雄蕊都已经退化，没有蜜腺，而没有蜜腺，何谈花蜜。 雪莲蜜 雪莲通常生长在海拔4000米的雪线以上，气候多变，冷热无常，雨雪交替，蜜蜂难以生存，能飞去采蜜吗？ 
葡萄蜜 葡萄只有花粉而无蜜。
松花蜜 松树在5月开花，可在5月我国到处都是花，蜜蜂基本不采它。况且，松树流的蜜，蜜蜂采食后不消化，易得大肚子病而死去，蜂农也不会让蜜蜂去采。松树象征长生不老，打松花牌容易骗那些养生走火入魔的人。 玄参花蜜 玄参花在自然情况下也采不到蜜。市场上的玄参花蜜是在真蜜或假蜜中添加了玄参提取物。
银杏蜜 银杏花本身是没有蜜的，市场上的银杏蜜是在真蜜或假蜜中添加了银杏提取物。
用户64061053740
真假蜂蜜真的很难分辨，网上流传的方法多是不靠谱的，现在的防伪技术非常的好，连专业检测难以辨别，也都是合格的蜂蜜，不过只能是想超市里卖的浓缩蜜一样，无法想纯自然成熟蜜一样
辨别颜色外行人士是很难辨认，因为连这种蜂蜜是什么颜色都不知道，蜂蜜的颜色是很多方面因素影响的，受天气，成熟度不同，颜色也会有所差异，不同花期的就很不用说了。
我们辨认蜂蜜最好的方法，就是闻和入口品尝，什么花就有那花淡淡的清香气味，像感受自然花香一样，入口有着水果味道，含在嘴里慢慢化开，是没有刺激，呛喉的感觉。
纯天然蜂蜜和假蜜，浓缩蜜没有成分，那就是活性酶，这个是假蜜浓缩蜜无法做到的。这个用瓶子装点水放入蜂蜜来摇，纯天然蜂蜜会起泡泡，能持续一段时间才消失，这个只要气味对了绝对是真蜂蜜
