濱江道商業街是天津市最繁華的商業街之一。它自海河邊的張自忠路起，向西南方向延伸到南京路上，全長2094米。濱江道彙集了天津市商業、餐飲業、服務業的精華，國際品牌店鱗次櫛比，是最新潮流的聚集地，商業零售額居天津市第一。
和商業街裡餐廳的高大上形成鮮明對比的是兩街之隔的巷子裡，一家不起眼的煎餅店，面積不大僅有12平米左右，每天早市從5點半開始準時供應煎餅和粥，別看門臉不大，裝修簡單，可店老闆手藝攤煎餅的手藝卻倍棒，老闆每天很早起床，先是用石磨研磨著混合著芝麻的原料，再準備一鍋粥，開啟一天生意。為了飛福州方便提前兩天從北京趕到天津，就住在了煎餅店對門的青年旅舍裡。
早晨起來，總能聞到煎餅的香味，迎來送往的老街坊鄰居每天早上也都早早的來煎餅店打卡，吃飽喝足都開啟了一天的忙碌。如果說蘭州人的一天是從一碗拉麵開始的，那麼天津衛人就是從一份煎餅果子開始的！就在前不久新聞報道，天津都出了個煎餅果子協會，可以看出天津人對煎餅果子的熱愛是深入骨髓的！我的天津兩日也都是從清晨的一份煎餅果子開始！
這份執著的熱愛也讓勤勞的天津人得到了實實在在的回報，清晨我嗅著煎餅果子的香味，來到店門前前面有好幾個人在排隊等候了。一位大概有五十幾歲的大媽說：“不要油條，加個薄脆吧，我自己帶了兩個雞蛋幫我加上，多少錢？”。“一共四塊”老闆回答道。
也許是我太無知，我還真頭一回聽說食客買煎餅果子，還能自己帶雞蛋的。而且食客自己帶的雞蛋，煎餅果子店老闆也不收手續費。簡直良心價，服務到了家，還暖了人心！怪不得舌尖上的中國會拿煎餅果子大打文章，好吃還實惠的小吃就應該多多推薦！
老闆手法很嫻熟，沒幾分鐘前面幾份煎餅果子都熱乎出鍋。輪到我了，我加了一個雞蛋，沒放薄脆要的是油條，價格5元。我好奇的問，老闆您這幹了多少年了，每天能賣多少份？
老闆一邊攤著煎餅，一邊笑盈盈的對我說，從08年一直感到現在，足足有十年了，現在每天大概能賣300份，街坊鄰居都道我家老主顧了。語氣透露著平和又有自信和驕傲！初略算下比北京cbd白領收益還要豐厚啊！
見我不停的拍照，老闆說你來旅遊的嗎？我回答是的。老闆見我這個外地遊客話匣子像是被打開了，說天津煎餅果子的老味道一直傳承的很好，不過很多外地人學了過去後，品種改良的五花八門，什麼都往裡加，口味也千差萬別。好好的天津煎餅果子老味道被外地人糟蹋了！
聽著我一頭霧水，又有些尷尬。老闆似乎察覺到了尷尬的氛圍，也沒在說。說著說著煎餅果子好了，回到青旅我還在思考揣摩老闆的話，應該像老闆一樣的天津衛本地的煎餅果子從業者是想堅持傳統古法攤煎餅果子，無奈外地人學去加以改良，還有的偷工減料破壞了煎餅果子的名聲。才有了老闆的一席心裡話！
不管怎樣，這家老店的煎餅果子，是吃的我心歡喜，我不是資深吃貨，沒有特別深刻的美食經歷，卻喜歡上了天津的煎餅果子，至今回味無窮！
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