滨江道商业街是天津市最繁华的商业街之一。它自海河边的张自忠路起，向西南方向延伸到南京路上，全长2094米。滨江道汇集了天津市商业、餐饮业、服务业的精华，国际品牌店鳞次栉比，是最新潮流的聚集地，商业零售额居天津市第一。
和商业街里餐厅的高大上形成鲜明对比的是两街之隔的巷子里，一家不起眼的煎饼店，面积不大仅有12平米左右，每天早市从5点半开始准时供应煎饼和粥，别看门脸不大，装修简单，可店老板手艺摊煎饼的手艺却倍棒，老板每天很早起床，先是用石磨研磨着混合着芝麻的原料，再准备一锅粥，开启一天生意。为了飞福州方便提前两天从北京赶到天津，就住在了煎饼店对门的青年旅舍里。
早晨起来，总能闻到煎饼的香味，迎来送往的老街坊邻居每天早上也都早早的来煎饼店打卡，吃饱喝足都开启了一天的忙碌。如果说兰州人的一天是从一碗拉面开始的，那么天津卫人就是从一份煎饼果子开始的！就在前不久新闻报道，天津都出了个煎饼果子协会，可以看出天津人对煎饼果子的热爱是深入骨髓的！我的天津两日也都是从清晨的一份煎饼果子开始！
这份执着的热爱也让勤劳的天津人得到了实实在在的回报，清晨我嗅着煎饼果子的香味，来到店门前前面有好几个人在排队等候了。一位大概有五十几岁的大妈说：“不要油条，加个薄脆吧，我自己带了两个鸡蛋帮我加上，多少钱？”。“一共四块”老板回答道。
也许是我太无知，我还真头一回听说食客买煎饼果子，还能自己带鸡蛋的。而且食客自己带的鸡蛋，煎饼果子店老板也不收手续费。简直良心价，服务到了家，还暖了人心！怪不得舌尖上的中国会拿煎饼果子大打文章，好吃还实惠的小吃就应该多多推荐！
老板手法很娴熟，没几分钟前面几份煎饼果子都热乎出锅。轮到我了，我加了一个鸡蛋，没放薄脆要的是油条，价格5元。我好奇的问，老板您这干了多少年了，每天能卖多少份？
老板一边摊着煎饼，一边笑盈盈的对我说，从08年一直感到现在，足足有十年了，现在每天大概能卖300份，街坊邻居都道我家老主顾了。语气透露着平和又有自信和骄傲！初略算下比北京cbd白领收益还要丰厚啊！
见我不停的拍照，老板说你来旅游的吗？我回答是的。老板见我这个外地游客话匣子像是被打开了，说天津煎饼果子的老味道一直传承的很好，不过很多外地人学了过去后，品种改良的五花八门，什么都往里加，口味也千差万别。好好的天津煎饼果子老味道被外地人糟蹋了！
听着我一头雾水，又有些尴尬。老板似乎察觉到了尴尬的氛围，也没在说。说着说着煎饼果子好了，回到青旅我还在思考揣摩老板的话，应该像老板一样的天津卫本地的煎饼果子从业者是想坚持传统古法摊煎饼果子，无奈外地人学去加以改良，还有的偷工减料破坏了煎饼果子的名声。才有了老板的一席心里话！
不管怎样，这家老店的煎饼果子，是吃的我心欢喜，我不是资深吃货，没有特别深刻的美食经历，却喜欢上了天津的煎饼果子，至今回味无穷！
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