憑藉優雅細膩，香辣突出，回味悠長的特點，老乾媽已經成為日常家庭生活必備食品。
方法一：簡單製作“豆豉老乾媽”
食材用料：
豆豉、辣椒粉、食鹽、調和油
製作步驟：
1.鍋燒熱，倒入菜籽油，油七成熱的時候，倒入辣椒粉；
2.熬製稍微發紅後，將豆豉倒入鍋中，加入適量的鹽；
3.最後熬製聞到豆豉香後關火用餘熱熬香；
4.盛盤即可食用。
方法二：複雜製作“豆豉老乾媽”
食材用料：
辣椒麵、豆豉、姜、油、鹽、白糖、生抽、生粉、清水、芝麻、蒜頭
製作步驟：
1.辣椒洗淨，曬乾，用鍋炒幹，用攪拌機攪碎，芝麻炒香；
2. 姜、蒜用刀剁碎，豆豉洗淨瀝乾水分；
3.熱鍋放油，放入薑蓉、蒜蓉炒香後，放入豆豉炒香，加入芝麻、糖、鹽和生抽翻炒；
4.加水沒過，慢慢煮，熬至汁變少，加生粉水燒滾即可；
5.放入保鮮盒放涼，就可以入瓶保存。
方法三，複雜製作“牛肉老乾媽”
食材用料：
牛肉、太和豆鼓、粗海椒面、白糖、花椒麵、五香粉、老抽、料酒、雞精、花生米、大蔥、獨蒜、姜、芝麻、美極鮮
製作步驟：
1.牛肉洗淨切成拇指大小的丁，加入少許老抽、五香粉、料酒攪勻，醃30分鐘，花生米拍成兩半，大蔥切成顆粒，姜蒜切成顆粒；
2.用平底鍋加入清油300克，等油泡沒有了，關小火，加入牛肉、姜蒜顆粒炒散；
3.再開中小火，把牛肉炒至要干時，再加入豆鼓、少許老抽、白糖、花椒麵、辣椒麵一起翻炒，必須把豆鼓炒散；
4.炒散後再加花生米、芝麻一起炒過1分鐘，最後加大蔥顆粒、雞精、美極鮮汁即成；
5.冷卻後裝罐，隨吃隨取。
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