現代人工作忙碌，精神壓力大，平時又缺乏運動，導致體內脾虛溼盛。而紅豆薏米作為一種最常見的健脾祛溼食譜，有利水消腫、解毒排膿，非常適合夏季及體內溼氣較重的人食用。
薏米，也稱“薏苡仁”，《神農本草經》將其列為上品，它可以治溼痺，利腸胃，消水腫，健脾益胃。赤小豆，除了利水消腫、健脾胃之外，還能補心。
煮紅豆薏米粥的時候一定要注意以下3點，不然很容易沒效果。
1. 食材要用赤小豆和炒薏米，赤小豆細長，紅豆偏圓，別買錯了。薏米要用小火慢炒，這樣會減少寒性。
2. 兩種食材都很難煮，要提前浸泡4個小時。
3. 煮好的紅豆薏米湯是清的，怎麼熬都不會發黏，不要為了粘稠加入大米。
每個人的體質不同，除了紅豆薏米，大家還可以多瞭解各種食材的性、味，自己進行加減，組成更多適合自己的食療方來。
1.紅豆薏米+桂圓：神色晦暗、精神不足，甚至心悸、貪睡、心中空虛
有些人平時思慮過度、勞心傷神，又不經常運動，很容易導致精神萎靡、心悸等症，這都是體內有溼和心氣不足的表現，煮紅豆薏米的時候可以加入桂圓。
2.紅豆薏米+百合：煩躁失眠，或者臉上起紅疹、痘痘
年輕人容易出現的煩躁失眠，臉上起痘等，這都是體內心火過旺、溼熱導致的，在紅豆薏米粥中加入百合或蓮子都能有效改善。
百合中含有多種維生素和生物鹼，滋補效果顯著。它可以養顏潤肺，又能清心安神，主治情志不遂導致的虛煩驚悸、失眠多夢等症。
3.紅豆薏米+生薑：胃中寒痛、食慾不佳、怕冷
如果體內有寒，經常出現胃痛、食慾不佳等情況，或是不小心著涼感冒了，都可以在紅豆薏米粥中加幾片生薑。
生薑性溫，可以發汗解表、溫中驅寒，健脾和胃。特別是夏天，適當吃些生薑，可以增進食慾，緩解疲勞、厭食、腹痛等症。
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