芒果班戟
材料：
芒果1個 / 低筋麵粉100g / 白砂糖75g
牛奶250ml /雞蛋3個 / 黃油15g
淡奶油200g / 細砂糖20g
做法：
1.將芒果去皮，沿果核切下果肉，再縱切成長條備用
2.鮮奶油加入40克砂糖用打蛋器將奶油硬性打發（奶油呈凝固的固體狀）
3.過篩低粉
4.再把100克牛奶加入低筋麵粉中，攪拌均勻至無顆粒
5雞蛋只取蛋黃，加入35克的砂糖攪拌均勻至砂糖溶化
6.將剩下的150克牛奶倒入蛋黃糊中攪拌均勻
7.將攪拌好的蛋黃糊加入到低筋麵粉糊中，攪拌均勻
8.平底鍋小火融化黃油
9.將一勺麵糊倒入鍋中，迅速轉勻攤成圓餅狀，表面沒有液體狀，周圍一圈有小氣泡就差不多熟了。可以用硅膠刮刀把邊掀起來，再倒扣。如果想要好看一點，可以用一個碗具按壓出平整的圓形
10.淡奶油加細砂糖打發備用，餅皮徹底涼透後， 取一張麵餅，放置案板上。麵餅中心鋪上一層奶油，再放一塊芒果條，再放一層奶油
11.四四方方的摺疊起來 放冰箱冷藏2小時即可食用
紅豆卷
材料：
紅豆 / 餃子皮 / 糖
做法：
紅豆提前煮熟，壓成豆沙餡備用
2.在餃子皮上加入豆沙餡，捲成形
3.將豆沙卷整齊放在烤盤，上面塗一層油
4.烤箱預熱，烤12分鐘就可以吃啦
栗子雞煲
雞750g / 去皮栗子150g / 香芹 / 料酒
辣椒幹 / 姜 / 紅蔥頭 / 蠔油 / 白砂糖
做法：
1.把所有材料準備好，雞洗乾淨，切成小塊，加入小許鹽和料酒醃製20分鐘
2.紅蔥頭洗乾淨，去掉外衣，切成片備用。姜去皮，切絲。香芹洗乾淨，摘去葉子，切段。辣椒乾洗乾淨，切段
3.熱鍋下油，油燒至6成熱時加入紅蔥頭片、辣椒段、薑絲
4.中火爆香，加入雞塊，調大火。快手翻炒，翻炒雞塊轉色後加入蠔油
5.繼續翻炒幾下後加入栗子，加入一點點白砂糖翻炒均勻
6.加入小許清水，蓋上鍋蓋，煮至差不多收汁時熄火
7.倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋
8.中火燜煮5--8分鐘左右，加入香芹段，視個人口味調入小許鹽，煮至香芹轉色熟透後即可熄火上桌
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