雞蛋是咱們日常生活中最常見到的一種食材，因其價格低廉，營養價值豐富，深受大家的喜愛！尤其是正在長身體的孩子們，特別喜歡吃雞蛋，每天吃上一顆煮雞蛋，基本上就可以滿足一天身體生長所需要的營養物質，所以上學那會父母每天都會叮囑我要吃個雞蛋，所以身體素質一直挺好的。現在我也把這份囑託傳到給了我的子女們，不管怎麼樣，每天早上一定要吃上一顆煮雞蛋。
說到煮雞蛋，可能很多人都不陌生，因為把雞蛋放到水裡直接煮就行了，這麼簡單的事情，誰還不會煮個雞蛋呀！但是，細心的朋友們一定發現了這樣的問題，即便是經常煮雞蛋的人，每一次煮出來的雞蛋也不一樣，有時候雞蛋煮老了不好吃；有的時候雞蛋煮嫩了，裡邊都是溏心的，吃著不健康；還有的時候雞蛋煮好了，著急吃，雞蛋殼卻剝不下來，費盡九牛二虎之力，剝完殼，雞蛋就剩下殼了，讓人哭笑不得！
所以，別看一個小小的煮雞蛋，裡邊可是大有學問的，白水煮雞蛋，切記不要直接煮，多加這兩樣“東西”，好剝又好吃，一塊來學習一下吧！
白水煮雞蛋正確做法：
1、首先，咱們要把雞蛋放到溫水裡仔細的沖洗一遍，把雞蛋外殼粘的雜誌都給它洗乾淨了，這樣子煮出來的雞蛋吃著更放心，別學小吃攤上，直接就丟到鍋裡了。
2、其次，煮雞蛋什麼時候下鍋也很重要，冷水下鍋還是開水下鍋呢？其實這兩種都不對，正確的做法應該是溫水下鍋，水溫大概36度左右就可以，摸起來不燙手。
3、溫水下鍋之後，很多人就把鍋蓋一蓋，放在那裡就不管了，其實這樣的做法，正是你每次煮出來的雞蛋都不一樣的原因。咱們只需要往裡邊加上兩樣東西，這些東西咱們廚房都有，食鹽和白醋，不用多，食鹽一小勺，白醋幾滴就可以。
4、最後就是煮雞蛋的時間問題了，這也是雞蛋煮的成功與否的關鍵。我的建議是水開之後煮5分鐘，然後關火燜上6分鐘，這樣子煮出來的雞蛋剛剛好，雞蛋黃金黃色的，不會發黑，吃起來特別嫩，還沒有腥味，特別好吃。
這裡解釋一下，為什麼白水煮雞蛋要往裡邊添加食鹽和白醋，食鹽的作用起到殺菌的作用，而白醋的作用就是讓雞蛋的外殼更好剝，把握好時間，雞蛋煮出來就剛剛好了，不要指望直接一下子煮熟，煮完之後一定記得要燜一下，這樣子雞蛋的口感才更好，也不會因為煮的時間太長，而影響雞蛋的營養價值了！
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