說到餃子，相信大家都不陌生。它可是咱們生活當中十分常見的一種食材，一般餃子還分為了多種餡料，不同的餡料，烹飪出來的味道和口感都大不相同。而且餃子除了餡料不同之外，它的烹飪手法也是多種多樣，一般常見的就是用水煮，上鍋蒸，用油煎等等，不同的做法，做出來的口感也有區別。
今天小編要給大家分享一下煎餃子的做法。這樣餃子換一種吃法又是一種美味，而且通過油煎後的餃子吃起來酥脆可口，真的是美味極了，但並不是每個人都能夠將餃子煎出酥脆可口的口感，所以很多人在煎餃子的過程中，都會遇到各種的問題。今天小編就給大家分享一下，煎餃子時，別隻會傻傻放油！多加這樣“東西”，餃子又酥又香。
不少人煎餃子都有一個習慣，那就是直接往鍋中倒入食用油後，將餃子放到鍋中進行油煎，其實這個方法是錯誤的，因為餃子直接放到鍋中煎的話，會讓它出現破皮，甚至煎糊的情況，而且因為餃子的形狀比較特殊，要是想讓餃子煎熟，煎出來又酥脆的話，還是需要一定的技巧的。
煎餃子的正確做法
首先準備一個小碗，往裡面加入澱粉和清水，按照1:8的比例調配，用筷子將其攪拌均勻，再倒入鍋中，隨後往裡面加入餃子，用中火將餃子煮沸後，轉成小火慢煎，等到湯汁見底的時候，往裡面加入適量的食用油，等到餃子煎至金黃色的時候，就可以盛出食用了。
烹飪小貼士：
1、所以在家煎餃子時，別隻會傻傻放油，多加澱粉水這樣東西，這樣餃子煎出來才會又酥又香，吃起來美味的很。
2、食用油最好是湯汁見底的時候加入，因為可以避免在燉煮的過程中出現油飛濺的情況。
以上就是今天小編所要分享煎餃子的正確做法，大家學會了嗎？要是這篇文章對你有用的話，不妨點贊，分享給身邊的朋友，讓他們做給你吃，謝謝大家的支持！
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