中醫有“燥”主秋令的說法，秋天空氣溼度小，風力大，在這樣的氣候條件下，人體汗液蒸發很快，容易造成人體水分的大量丟失。中醫認為燥邪傷人最易犯肺，影響肺臟的正常生理功能，進而出現皮膚乾燥、舌紅少津、便秘、口鼻咽幹、乾咳少痰等“秋燥”的症狀。故秋季養生應多食一些具有潤肺、生津功能的食物，其中，以梨為首選。
白梨蜂蜜：大白梨1個，蜂蜜50克。將白梨去皮核，納蜂蜜於梨心中，放入碗中，置籠中蒸熟服食，每日1～2次，連續2～3天。具有潤肺、止咳、化痰的作用，適用於秋燥所致的乾咳少痰者食用。
川貝冰糖梨：川貝粉5克，大白梨1個，冰糖適量。將梨去皮核，切片，將川貝、冰糖放入碗中，蒸熟服食，每日1～2次。具有清熱、化痰、生津、止咳的作用，適用於因秋燥所致的咳嗽且痰稠色黃者食用。此外，急、慢性支氣管炎出現咳吐黃痰時也宜經常服用川貝冰糖梨。
雪梨飲：雪梨、蜂蜜適量。將雪梨去皮切碎，搗汁飲服或將其熬膏加蜂蜜飲服，每日數次。清熱生津，適用於因秋燥引起的口乾、口渴、咽乾等症。
蓮子銀耳梨：蓮子20克，銀耳10克，雪梨1個，冰糖適量。將蓮子、銀耳洗淨，雪梨去皮核，切片，同入鍋中，加清水適量，同煮至蓮子熟透，湯濃時服食。具有清熱潤燥，化痰止咳的作用，適用於秋燥所致的乾咳少痰、舌紅少津、小便量少色黃者食用。
沙參梨皮飲：沙參10克，梨皮30克。水煎取汁，日分2～3次服。適用於因秋燥所致的口鼻乾燥、皮膚乾燥者食用。
雪梨葡萄飲：雪梨、葡萄、蜂蜜各適量。將雪梨、葡萄榨汁，加入蜂蜜適量，混勻飲服，每日數次。具有生津止渴除煩的作用，適用於因秋燥所致的煩渴、聲嘶、咽乾、心煩者食用。
麻仁梨汁：取梨1個、麻仁30克，煎煮取汁，加入蜂蜜少許，頓服。每日1～2次。具有潤腸通便的作用，適用於秋燥便秘或習慣性便秘者服用。
對於那些因工作繁忙而沒有時間做上述“抗燥”藥膳的朋友，堅持每天吃上1～2個梨也是不錯的選擇，此外，還可根據自己的實際情況去超市買點成品的秋梨膏或梨膏糖來食用。
梨除了對防治秋燥有獨特的療效外，不同的吃法還還可產生解酒、降壓等不同的功效，您也不妨一試。
解酒：在李時珍的《本草綱目》中有梨能“潤肺涼心，消痰降火，解瘡毒、酒毒”的記載，後世遂把梨作為解酒的良藥。若酒後感覺極度口渴、心中煩熱時，可將雪梨去皮切碎，榨汁服用，也可調入適量蜂蜜一起飲用。梨汁被中醫稱為“天生甘露飲”，有很好的清熱、生津、止渴、解酒的作用。除了用於酒後煩渴，對高熱所致的煩渴也有相當不錯的療效。酒喝多了，難免會傷胃，出現消化不良，梨還有助消化的作用，因此，若酒後出現胃脘不適、食慾不振、胃脘灼痛等症時，可取雪梨、柑桔各適量，洗淨切碎後榨汁服用，每日數次，具有開胃醒酒的作用。
保肝：現代醫學研究表明，梨含有豐富的糖類及多種維生素，具有保肝的作用，肝炎、肝硬化或肝功能異常患者每天宜吃1～2個梨，也可飲用新鮮梨汁。用醋泡過的梨有輔助“退黃”的功效，如黃疸性肝炎患者可取梨兩個，削皮、去核、切片，浸入食醋中，每日分三次食完。
此外，韓國漢城大學的研究者認為，梨可通過促進體內致癌物質的排出、抗突發變異等功能起到抗癌的作用，吸菸者吸菸後吃梨或喝梨汁，可降低吸菸者患癌的風險。可見，有煙癮的朋友若抵制不住香菸的誘惑時，請記得“吞雲吐霧”後吃點梨或喝點梨汁，這樣即可抗癌，還可減輕香菸對咽喉的刺激。
我國梨的種類有很多，常見的有雪梨、鴨梨、大白梨、酥梨、蘋果梨等，各種梨味道稍有不同，功效也略有差異。如解酒一般選用雪梨，生津潤燥一般選用鴨梨或雪梨，化痰止咳則以大白梨為首選。
那麼，需要與梨“劃清界限”的朋友該如何應對秋燥呢？上述朋友不妨請具有滋陰、潤肺、止咳作用的百合來做個“替補”。如可取百合30克，洗淨切碎，加入健脾益氣的糯米50克，加水400毫升，同煮至米爛湯稠，早晚溫熱服食。
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