一、备好食材：南极磷虾，老姜，大蒜，小米辣，芹菜；
二、
南极磷虾洗净后，沥干水分，用适量料酒，白糖，白胡椒粉，盐抓匀，腌制15分钟；芹菜切断；老姜、大蒜、小米辣切粒；
三、炒锅烧热，倒入少量植物油，放入磷虾翻炒；出水后，将磷虾盛出，水、油倒掉；
四、
重新刷锅，倒入稍多一点的植物油烧热；
五、
放入磷虾，煸炒香酥后，起锅；
六、炒锅留底油；放入姜粒、蒜粒、小米辣，炒出香味；
七、
放入磷虾翻炒；
八、
调入适量盐、生抽、白糖、白胡椒粉、料酒，炒出香味；
九、
放入芹菜段，继续翻炒；
十、
芹菜炒至断生，关火，盛出；
十一、好吃啊
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