西紅柿也叫番茄原產地是南美洲，在我國各地都可以廣泛種植；現在已經是我們日常生活中必不可少的蔬菜之一，有著長壽果的美譽。
永遠保持年輕是每個女人的願望，而番茄蘊含的番茄紅素延緩衰老、增強人體的抵抗力和免疫力，番茄還能有效的控制和和減少臉上色斑沉澱，經常食用西紅柿有助於淨化肌膚，讓肌膚更光澤，西紅柿含有番茄紅素，抗氧化劑可以防止紫外線對皮膚的傷害。
西紅柿富含多種維生素，可以改善視力，防止夜盲，含有的番茄紅素還能保護眼睛免遭光線損傷。
番茄蘊含著多種維生素和胡蘿蔔素以及其他對人體有益的營養物質還有的蘋果酸，檸檬酸和糖類，可以有效地調節胃腸的功能，有效輔助腸胃對食物進行消化的功效，還能有效的降低膽固醇和人體血糖的含量，對高血脂、高血糖的人有很大的益處。
西紅柿含有抗氧化劑蕃茄紅素，有很高抗癌效果，可以很好預防和降低癌症發生，經常食用西紅柿對前列腺炎患者的恢復有很大的幫助。
西紅柿含有大量纖維素及多種維生素，能增加人的飽腹感，而且脂肪含量低，每天一杯新鮮的西紅柿汁，非常適合正在減肥的朋友們食用。
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