西红柿炒蛋是特别适合在夏天食用的一道菜，味道鲜美，营养丰富，清新爽口，美容养颜，不管是从功效还是口感来说，人们都很喜欢，所以西红柿炒蛋早已成了餐桌上最常见的家常菜。虽然千千万万个家庭都会常吃这道菜，但做法却有极大区别，做法差之毫厘，口感可能就谬之千里。有的人做出来色泽鲜美，口感丰富，有的人却味道惨淡！这是为什么呢？
接着我们取两个西红柿洗干净，切成小块备用，取3枚鸡蛋打入碗中打散备用。等油锅热了放入鸡蛋炒至八成熟出锅备用，在另外起锅炒西红柿，炒到快熟时放入鸡蛋一起翻炒，使味道相融合，然后加入适量的盐巴和调味料即可出锅。
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