我國已經有幾千年的酒文化了，古代有多少雅詩美句都是詩人在飲酒之後寫出來的，而到了今天，酒又發揮了一個重要的作用，那就是交際，有多少在辦公室不能解決的問題，到了酒桌上居然就迎刃而解了，平時有了什麼喜事也喜歡整上兩杯喝一喝，由此可見酒在我們生活和工作中的重要意義。
但是我們也不得不說，酒確實也給我們的身體造成了巨大的危害，而首當其衝的就是我們的肝臟，因為酒精進入人體後只有10%通過腸胃直接排出，但是剩下的90%的酒精要在肝臟中進行代謝。酒精代謝一般分為這幾步，酒精的主要成分是乙醇，乙醇——乙醛——乙酸，這是酒精在肝臟中進行代謝的三個步驟，代謝到乙酸這一步，基本上對身體算是無害的了。但是這是理想話的狀態，因為飲酒量的多少、飲酒人的體質以及肝臟特殊性，這個量是無法確定的，一旦喝酒之後，如果酒精的量超過了肝臟所能代謝的量，就會導致代謝停滯，乙醇分解至乙醛就無法繼續進行，這樣乙醛就會堆積在肝臟之中，而且乙醛是有毒的，它會不斷刺激肝細胞，導致肝細胞發生病變，時間一久，就會發生酒精肝。
想必經常喝酒的人有時候會有這樣一種感受，那就是之前酒量一直很好，幾乎千杯不醉，但是突然有一段時間，只要一喝酒立刻上頭，頭昏眼花的，而且還伴隨著身體難受，然後一段時間不喝酒，又過了一段時間，酒量就又恢復正常了。
其實大家不用覺得奇怪，這是因為之前經常喝酒導致肝臟出現了問題，肝臟不好，酒精代謝也就會陷入停滯，酒喝下去但卻無法代謝，一直在你體內蓄積著，你說能不醉嗎，酒量也是因為如此變得很差！但是一段時間不喝酒之後，肝臟會慢慢開始恢復，隨著肝臟的恢復，酒量也會隨著增長，因為酒精代謝可以正常進行了！
但是不要覺得只要能恢復就可以，肝臟功能雖然能恢復，但是對肝細胞造成的傷害卻要相當長的時間才能完全痊癒，但是很多人都在肝臟還沒有完全恢復的時候就又開始了觥籌交錯的生活，於是肝細胞不斷被刺激，最後造成酒精肝就成了一個在所難免的事情了，所以對肝臟的防治保養也顯得刻不容緩。
完全戒酒確實有些不太現實，但是可以嘗試適量飲酒，並且給經常需要應酬喝酒的人士提一個建議，那就是可以在喝酒之前與酒後各喝上一杯藤茶，最好以巴百生藤茶為好，一方面茶水可以稀釋酒精，延緩醉感，而且藤茶中含有豐富的硒元素，可以養護肝細胞，並且對肝病致病因子自由基有著很好的抑制作用，從而養肝護肝，幫助防治酒精肝。
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