一日三餐，做自己喜欢的美食，与您共享家的味道。
夏天，天气炎热，人们总想吃点清淡的食物。但是，我们的饮食习惯，总是觉得无肉不欢，三天不吃肉就会馋得慌。今天和大家分享一下淀粉滑肉汤的做法，好吃不油腻，解馋又过瘾。
1、将猪瘦肉切成薄片（也可用羊肉、牛肉、鸡脯肉，都行），放在大碗里；
2、肉片里加少许清水，用手摔打肉片，使肉片充分的吸收水分；再加水，再摔，2――3次，这样肉的口感较滑嫩；
3、加少许盐、一个鸡蛋清，搅拌均匀，把肉片腌制20分钟左右；
4、加入红薯淀粉，用手抓匀，使肉片都能裹上一层淀粉；
5、锅里加水大火烧开，把肉片用筷子一片一片的放入锅里，保持锅里持续沸腾，待肉片放完后继续烧开至肉片浮起，即可关火；
6、把煮熟的滑肉捞出，放在凉水里浸泡备用；
7、炒锅加热放油，把葱姜煸出香味，加入适量的水（也可以直接用高汤），水开后，把滑肉捞出放入锅里，再放入自己喜欢的青菜，开锅后，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、香醋、香菜末即可食用。
香嫩爽口的滑肉汤做好了，是不是想来一碗？
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