一。培根孜然烤土豆
主料：土豆3個，培根50克。
輔料：孜然粉適量，鹽適量，油適量。
培根孜然烤土豆的做法步驟：
1、將土豆洗淨， 用勺將皮刮一下，然後切成片， 底部不要切斷，如果掌握不好， 可以在土豆兩邊放上筷子。
2、將切好的土豆整個用錫箔紙包好，將包好的土豆放入預熱好200度的烤箱中，中層，30分鐘。
3、三十分鐘後拿出，打開，在土豆抹上鹽和孜然粉（注意中間分層的部分也要抹），再在表面上刷層油，不用再包錫箔紙，直接放入烤箱中再烤十分鐘。
4、再將它拿出， 在土豆中間每片間隔中插入適量大小的培根片。
5、再在上面刷層油， 直接放入烤箱中烤二十分鐘後拿出。
6、在盤中墊些生菜葉， 將土豆拿出來層盤。
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二。土豆泥
材料：
新土豆200克，瘦肉丁20克，黃瓜丁15克，胡蘿蔔丁15克，玉米粒15克。
調料：
鹽5克，高湯200克，水澱粉10克，味精，老抽各少許。
做法：
1、土豆洗淨去皮，切大塊，放入蒸鍋蒸約15分鐘後取出，搗成土豆泥，加入鹽，味精拌勻。蒸土豆時最好將土豆直接放在蒸屜上，或用帶孔的蒸盤，以免存有水分影響口感。
2、用模具和保鮮膜將土豆泥壓成自己想要的形狀，沒有模具可用小碗代替。
3、鍋內放油燒熱，放入肉丁炒香，再放入各種丁料炒熟，添高湯燒開後加鹽，味精，老抽調味，最後用水澱粉勾薄芡澆在土豆泥上即可。
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三。土豆燉排骨
材料：
排骨，土豆，胡蘿蔔，香菇，青椒。
調料：
鹽，料酒，醬油，白糖，蔥，姜，蒜，花椒，大料。
做法：
1、土豆，胡蘿蔔，青椒，香菇分別洗淨切大塊。切好的土豆用清水沖洗幾遍，然後放入清水中浸泡。
2、排骨洗淨，焯去血沫，瀝乾水分備用
3、炒鍋倒油燒熱，放入薑片煸炒，下入排骨，翻炒幾下後烹入料酒，加入白糖，炒勻後加入清水，醬油，蔥段，大蒜，花椒，大料，大火煮滾後轉小火，燉制1個小時至排骨軟爛。
4、排骨軟爛後就可以下入土豆，香菇和胡蘿蔔塊了，這是加入鹽調味，繼續燉至土豆變軟，湯汁不要完全收幹，最後臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以裝盤了。
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