芝士拿破崙酥
這款芝士拿破倫酥，奶香濃郁，口感絲滑綿密，顏色潔白輕盈，這次用奶油芝士做拿破崙酥的內餡，感覺比蛋奶醬更出色，發酵的芝士香混合著酥脆的酥皮，讓人慾罷不能啊！喜歡的小夥伴記得關注我們，也可收藏，每日更新哦！
用料
酥皮材料
低筋麵粉200g
水100毫升
融化黃油20g
鹽4g
糖3g
裹入黃油120g
奶油芝士餡
奶油芝士200g
糖粉50g
黃油50g
淡奶油120g
芝士拿破崙酥的做法
1.將酥皮的材料除了裹入黃油外，混合在一起，揉成一個光滑的麵糰，包上保鮮膜冷藏三十分鐘（這裡需要做2塊酥皮，配方表中是1份酥皮的量）
2.將裹入黃油片放入適當的保鮮袋中，擀成16*16的正方形
3.將鬆弛好的麵糰取出來，擀成18*32長方形
4.然後將黃油片放入面片中
5.將四周封口，務必封禁，防止後面漏油
6.將裹好黃油的麵糰擀成20*56左右的長方形
7.然後在三分之二處封口
8.然後再對摺，完成第一個雙摺，放入冰箱冷藏鬆弛三十分鐘
9.再重複2次步驟8，完成三個雙摺，最後將麵糰擀成30*60左右的長方形，厚度在3毫米左右
10.分成兩等分，放在烤盤上，放入預熱190的烤箱中
11.190度15分鐘，然後壓上烤盤170度40分鐘
12.出爐後，稍涼切邊整形
13.分成均勻的長方形條
14.製作奶油芝士餡。將奶油芝士和黃油軟化到尾
15.加入糖風打發均勻
16.加入淡奶油，打發至濃稠就可以了
17.將奶油芝士餡放入裝好裱花嘴的裱花袋中
18.在切好片的酥皮上均勻擠好奶油芝士餡，三片酥皮，兩層奶油芝士餡
19.完成裝飾就好了！
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