吃遍武漢美味,鹽商菜 ·三國宴·獎牌拿到手軟的火鍋

5、6月的假期不少,可別辜負了這些美好時光。用味蕾和腸胃來感受幸福,沒人會拒絕。

呷哺呷哺

風靡帝都魔都的國民小火鍋

呷哺呷哺的肉品、海鮮最受吃貨們追棒:草原羔羊肉來自錫林郭勒盟大草原,180天的羔羊,經過11道品質嚴控,零下18℃冷鏈運輸,成就年銷售量超千萬份的明星菜品。來自加拿大&澳大利亞的3A級牛上腦,肉質嫩滑、多汁可口,成為牛肉愛好者的必點菜品。霸王紅蝦海鮮拼盤,有來自南美洲南部的阿根廷大紅蝦,成長在西南太平洋的新西蘭青口貝, 經過數道工藝精挑細選的小章魚,跳出黃海淺海處的黃蜆,還有味道鮮美到爆的巴沙魚,五種海鮮的誘惑。

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其特製鍋底也是人氣菜品,如牛油麻辣鍋,以地道的郫縣豆瓣醬、永川豆豉、天鷹小椒、九葉青花椒……這些蜀地特有調味料,組合出麻辣相依的奇妙口感。豬肚雞鍋底,豬肚爽口,雞肉鮮嫩,整份湯底料足夠味。鮮熬骨湯鍋,精選食材,每日文火久燉3小時,入味入髓,味道濃郁醇正,喝完湯再吃骨頭上的肉,吃肉喝湯一起來,感覺很滿足。

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金禾時尚廣場的呷哺呷哺旗艦店,千平米麵積,可同時容納近300人用餐,每個空間裝飾上都下足了功夫,青磚、紙燈、花格、流水……營造出濃濃的禪意。

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最吸引人的是其50元~60元人均客單價,吃起來毫不肉疼,因而獲得“國民小火鍋”的美譽。

宴川

在官府名菜中感受舊時鹽商奢華

四川自貢,自古鹽商輩出,鹽商菜乃川菜翹楚!說白了,自貢鹽商菜,就是川菜中的高級版。舊時平民百姓對其望塵莫及,如今它不再高不可攀,因為有了宴川。宴川,武漢第一家做四川官府鹽商菜的餐廳,近日在菱角湖萬達廣場開業,吸引了江城眾多“川菜粉”

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宴川主打的鹽商菜,有別於成都中規中矩的川菜和重慶重油重辣的江湖。麻辣、辛辣、香辣、酸甜,居然都可以巧妙的融合在一桌。除了井鹽、海椒、花椒、仔姜、紅糖等一眾調料需要從四川地採,店裡一些招牌菜的食材也是四川當地才有。雖是官府名菜,但宴川的菜價並未高高在上。兩位數的菜價佔主流,大多在20—60元之間。100元以上的菜餚,只有四五道。

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第一眼看到宴川的菜品時,甚是意外。紅通通辣椒、辣油鋪上滿滿一盆的豪氣不見了,個個都是精緻、美貌,又不失川菜風韻。鹽滷核桃,鮮核桃滷的非常入味,可以直接用手剝著吃,核桃仁很Q,沒有鮮核桃的澀味,鮮嫩多汁。

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鹽商富八代,有個好彩頭的菜名,對得起八爪魚的鮮活,口感格外彈牙,有韌勁,且有濃郁的麻椒味厚重。

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紅(白)湯酸菜魚,紅湯辣味重些,白湯酸味突出,兩種味型,滿足不同心情。魚片嫩滑,但夾起來非常翹,隨便怎麼擺,魚肉都不會散。

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驕子肥牛,鹽商特別喜歡的一道菜,選用上等排酸牛肉製作而成,再加上秘製的肥牛汁,看起來似乎寡淡,實則微辣濃香。還有生焗魚頭、鹹燒白、甜燒白、東坡肉、醃篤鮮、竹林蛙、樟茶鴨……宴川菜單上的很多菜品都曾經是四大名商家裡的經典大菜。如今,尋常百姓也有了這樣的口福,甚幸,甚幸!

君瀾酒店桃源小館

品三國宴 聊三國史

餐飲行業的競爭已到白熱化的程度,除了拼菜品味道、顏值,還要拼創意策劃。這不,武漢君瀾酒店獨闢蹊徑,推出有深厚文化底蘊的三國宴。

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草船借箭,以形借意,外酥裡嫩的泰國虎蝦成了“借箭”主角,吃得食客大快朵頤。

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張飛牛肉,用傳統方法滷製而成,幹而不硬,潤而不軟,鹹淡適口,回味無窮。

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子龍脫袍,一道以鱔魚為主料的傳統湘菜,特別是鱔魚脫皮,形似古代武將脫袍,所以將此菜取名“子龍脫袍”,麻辣鮮香,意猶未盡。轅門射戟的典故,至今仍被津津樂道,甲魚的演繹不知有幾人能解?用雞蛋皮包裹著肉靡和香菇丁、筍丁、芹菜丁等的“錦囊妙計”,寓意倒是十分貼切。

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最讓人印象深刻的是“曹操一合酥”,以榴蓮酥和天鵝酥坐鎮,估計曹操品嚐後,也會與楊修冰釋前嫌,沒準歷史還會改寫呢,哈哈!

小大龍燚

最有成都味的火鍋

在成都,有一家火鍋就是這麼與眾不同,門外排長龍直到凌晨,門內貼著金光閃閃的明星牆,包括周星馳、郭富城、吳鎮宇、范冰冰、黃曉明、韓紅、張靚穎、李宇春、鄧超、鄭愷、林俊杰、“亞洲小天王”權志龍、“泰國超人氣偶像”Tina、譚維維、杜海濤、阿信、王錚亮、許巍等(吃個火鍋偶遇明星的幾率要不要這麼大)。

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為什麼這麼多大牌明星都自發地來吃大龍燚(yi)?因為它好吃、又有情懷呀,從開業第一天起就排隊,被稱為成都的“最難排隊的火鍋”之一, 獎牌拿到手軟的明星商家。大龍燚武漢江漢路店開在大漢口樂園,吸引你的不只是古香古色的巴蜀風格和那三條栩栩如生的龍,還有許多“細節”絕對會讓你驚歎。

吃遍武漢美味,鹽商菜 ·三國宴·獎牌拿到手軟的火鍋

在這裡,可以吃到與成都大龍燚無差別味道,因為其鍋底配料、配方及炒制工藝,全部與成都總店一模一樣,沒有做過任何調整,絕對讓你“辣得菊花開”。

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老客人都知道,大龍燚的重口味麻辣鍋底越煮越辣!越燙越美味!

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空運自成都的正宗川式菜品:麻辣牛肉、火鍋牛排、大刀毛肚、大龍千層肚、極品鵝腸、黃喉等等......非常新鮮,都能在鍋裡涮出地道川味,讓你體驗到來自成都的火辣熱情!而且,這裡的菜品價格很適中,消費不高。


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