前两天在b站看到了一个作家改行去卖螺蛳粉的纪录片，看的时候就馋的不行，边看边下单去淘宝买了几包，而且还有自煮螺蛳粉？作为一个懒人，果断下单！
几天的漫长等待，终于收到了我的螺蛳粉，先来张定妆照。
1.定妆照
和普通的自煮火锅没什么太大的区别，但是包装的感觉相比于一些大品牌的自主火锅还是差一点的。
2.开盒
打开包装我们可以看到，上层内有6小包食物，分别为米粉，豆皮，螺蛳汤，花生米，酸笋，酸豆角。相比于正常的螺蛳粉少一些新鲜蔬菜，鉴于蔬菜的保鲜和运输一直是一个世界性的难题，在这里我们就不过多的要求了。而且，这份螺蛳粉中缺少了一份鸭掌，猪蹄，鸭翅等等等，作为肉食性动物，没有了肉，总感觉缺少点什么。
接着是下层包装，与一般的自主火锅相比，这碗螺蛳粉可以说是用心了，下层内不仅有正常的加热包和筷子，竟然还有一颗薄荷糖，店家真是可以抓到用户的痛点，满分！
3.放置食物（重点）
最关键的一步来了，就是把食物放到盒子上层，与泡面直接加入各种料包不同，自煮螺蛳粉需要严格的加入食物顺序，有点操作不当，都将影响食物最后的出品，轻则味道不鲜美，重则导致食物没有熟透，不能食用。把螺蛳粉装进盒子义工分为几步？
第一步，把米粉铺在最下层，米粉是唯一生的食物，只有把它铺在最下层，才能使米粉充分的接触更多的热量，吸收更多的汤汁，达到煮出来的效果。
第二步，加入酸笋和酸豆角，酸笋和酸豆角都是提前腌制好的食物，整个螺蛳粉都需要靠这两种食物来提味，如果放在最下层，导致酸笋煮的过久，变老变硬。如果放到最上层，则盒子下方的食物不能吸收到酸笋的味道，所以一定要把酸笋放到中间层。
第三步就是豆皮和花生米了，豆皮和花生米都是经过油炸的，放到最上层才可以使他们在煮制过程中不与汤汁过多的接触，保持鲜脆的口感。
最后一步，就是加入螺蛳汤，倒入螺蛳汤的时候一定要慢慢的倒，从上层的豆皮到中间的酸笋在到最下层的米粉，无一不被螺蛳汤所附着上。只有这样操作，才能吃到一碗最正宗的螺蛳粉。
4.加热
自煮火锅的优势不用生火，不用洗碗，只需要把盒子下层的加热包打开加入一些水（不要热水），整个螺蛳粉就能开始自煮了，操作这个步骤的时候，一定要注意安全，如果稍微放的慢了一点，就会容易烫到自己，附上一个视频，向我一样操作就不会有问题了。
5.等待
相比自煮火锅，自煮螺蛳粉需要煮25分钟，这个时间是相当难熬的，尤其是在饿着肚子还闻着香味的时候，这个时候，脑海里都是以往吃螺蛳粉的场景，为了一碗螺蛳粉，不畏35度的高温毅然决然的去吃，为了一碗螺蛳粉，从黑龙江飞去南宁去吃正宗的粉，想着这些心酸的经历，25分钟也到了，一碗热气腾腾的螺蛳粉也终于出锅了。
6.出锅
打开盖子的一瞬间，正宗的螺蛳粉香味扑鼻而来，就如同每次去吃螺蛳粉的时候在距离店铺几十米的地方就能闻到那股臭味。正宗的螺蛳粉讲究鲜，香，辣，烫，这碗自煮螺蛳粉从味道上完全符合要求，先来一口豆皮，相比于店铺里吃的油炸豆皮，经过蒸汽蒸腾的豆皮软了下来，饱满的吸收了汤汁，一口豆皮，一口鲜。再来一口酸笋，酸笋的处理绝对和店里吃的没有任何区别，它还是那么的鲜脆。唯一的不足，就在米粉上，米粉相对于自己煮的来说缺少了弹性，而且也稍微有一点硬，但是对于一碗自煮的螺蛳粉来说，已经可以给8分了。
螺蛳粉虽然好吃，自煮螺蛳粉虽然方便，但是一定不要在回家的列车上这个哦。还有就是在吃自煮食物的时候一定要注意安全，小心烫伤！
閱讀更多 檸小七小朋友 的文章
