說到馬鈴薯的健康吃法
不是蒸就是蒸
真滴有點膩啊
今天就放鬆一下不考慮熱量
趁著週末做點特別的！
馬鈴薯的13種吃法
馬鈴薯控馬起來吧！
一、培根馬鈴薯餅
做法：
1、馬鈴薯洗淨，切塊，蒸熟，壓成泥，培根和洋蔥切末；
2、鍋中倒油，大火至4成熱，放培根煸炒出油，再放洋蔥，待洋蔥成透明盛出；
3、培根和洋蔥倒入馬鈴薯泥，加鹽和黑胡椒拌勻；
4、手裡抹油，把食材揉成餅；
5、鍋中熱油，7成熱時，下小餅炸至金黃即可。
二、DIY薯條
做法：
1、馬鈴薯切成筷子粗細的條；
2、水中放鹽，馬鈴薯放進去煮兩三分鐘；
3、撈出過冷水泡一會；
4、放在筐子裡曬到沒有水用幹澱粉撒上去晃勻；
5、七成熱油，炸金黃即可。
ps：有冰箱的，放冰箱裡冷凍到硬，隨時吃隨時炸~
三、蔥香煎馬鈴薯
做法：
1、馬鈴薯洗淨，不需要去皮，切塊，蔥白、蔥綠分開切小段；
2、馬鈴薯裝到盤子裡，撒少許鹽，上鍋蒸熟；
3、取出，用刀輕輕的壓一下，壓扁；
4、鍋子加少許油，將馬鈴薯放入煎；
5、用筷子翻面，煎至兩面有點微微的焦；
6、鍋中再加入少許油，放入蔥白爆香，大火，晃幾下鍋子即可；
7、再加少許鹽，放蔥花，繼續晃幾下鍋子，即可。
四、奶香馬鈴薯餅
做法：
1、馬鈴薯隔水蒸熟，放涼後去皮，馬鈴薯用勺子壓碎，黑胡椒和鹽化在牛奶裡；
2、牛奶和馬鈴薯泥混合拌勻，馬鈴薯泥做成大小均勻的餅，放入加了橄欖油的平底鍋，小火煎至兩面金黃即可。
五、芝心薯球
做法：
1、中等大小的馬鈴薯2個，洗淨加水煮熟，去皮後用勺壓成泥；
2、加入奶粉1大勺，糯米粉50克，適量鹽和胡椒粉，揉成不粘手的麵糰；
3、將和好的馬鈴薯麵糰等分成均勻大小的小團，把芝士片每片分成四小份；每個小馬鈴薯團包入一份芝士片，搓圓後均勻滾上面包糠；
4、油鍋燒至五成左右熱，輕輕放入馬鈴薯球，小火炸至表面金黃色、外殼稍硬即可，撈出後用廚房紙吸去餘油，趁熱吃口感最好。
六、魚香馬鈴薯
做法：
1、鍋裡放油燒熱後，放入切好的馬鈴薯塊，小火炸熟，撈出；
2、鍋中放油燒熱，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均勻將炸好的馬鈴薯片倒入；
3、放入生抽、白糖、胡椒粉、雞粉、豆瓣醬、醋、料酒，翻炒均勻，加入花生米加蔥花，快速翻炒均勻，即可上碟。
七、脆皮馬鈴薯泥
做法：
1、馬鈴薯蒸熟，搗成馬鈴薯泥，加入牛奶、黑胡椒粉、鹽拌勻；
2、蝦放沸水裡煮熟撈起，剝去頭和殼；
3、春捲皮對半切開，取半張春捲皮，放上馬鈴薯泥和蝦，捲起來，放油鍋裡用中高火炸2、3分鐘即可。
八、酸辣馬鈴薯絲
做法：
1、馬鈴薯洗淨去皮切絲，青辣椒切絲，小紅椒切幾下，蒜切碎；
2、鍋裡倒油，放入花椒小火炸香，把花椒撈出不要；
3、然後放入蔥姜小紅椒爆香，倒入瀝乾水的馬鈴薯絲翻炒均勻；
4、加入醋繼續翻炒約1分鐘，加入青辣椒和鹽，翻炒均勻，加入蒜，和辣椒油，拌勻關火即可。
馬鈴薯切法：先在馬鈴薯長的一邊切幾片，使得成為一個平面，扣在菜板上，然後這樣再繼續切片，就穩定了，切馬鈴薯絲，也並非要求一定切多細，太細了一炒粘糊反而不好，只是要粗細均勻即可；切好的馬鈴薯絲放入涼水中浸泡。馬鈴薯絲放入涼水中要多換幾次水，把澱粉都洗掉，這樣炒出的馬鈴薯絲才脆，清爽不粘！
九、馬鈴薯泥
做法：
1、馬鈴薯切塊，加半碗水放微波爐高火轉個１０分鐘；
2、青豆和玉米粒也加半杯水微波爐中火3分鐘；
3、馬鈴薯拿出來盡情搗成泥，再加牛奶，沙拉醬，鹽，火腿粒，加入剛才微波好的青豆玉米粒，拌均勻即可。
十、烤薯角
做法：
1、馬鈴薯刷淨（去不去皮根據洗好），切成船型塊，用廚房紙或者布擦去水跡；
2、裝入塑料袋，然後倒入一大勺食用油、紅椒粉、鹽、黑胡椒粉；
3、抓緊袋口，搖吧~~這個步驟為了把馬鈴薯塊均勻滾上調料；
4、倒入烤盤，擺放均勻，要留些空隙喲。烤箱需提前預熱到220度，中上層，烤約35分鐘（根據你切的馬鈴薯塊大小有可能有差異哦，所以儘量切均勻比較好）。
十一、乾酪焗馬鈴薯泥
做法：
1、將馬鈴薯去皮切小片，蒸熟；
2、將洋蔥、胡蘿蔔和肉都切成末；
3、炒鍋燒熱，放入黃油，融化後，將洋蔥、肉末和胡蘿蔔用大火炒1分鐘；
4、將炒好的洋蔥胡蘿蔔肉末倒入蒸熟的馬鈴薯片中；
5、加入黑胡椒和鹽，帶上一次性手套，將所有材料抓勻捏碎，捏成混合馬鈴薯泥；
6、將馬蘇拉乳酪絲鋪在馬鈴薯泥上，再撒上點青紅椒末；（乾酪必須選擇馬蘇裡拉乳酪，才會有拉絲的效果）
7、入烤箱，180度，中層，上下火，10分鐘左右，注意觀察，看到乾酪表面上色了，即可馬上關火；如果沒有烤箱，用微波爐也是可以的，大概3-5分鐘，但是一定要注意看護，避免過頭。
十二、麻辣小馬鈴薯
做法：
1、馬鈴薯洗淨，不去皮，切成塊狀蒸熟；
2、用不粘鍋煎蒸熟了的馬鈴薯至表皮有點皺皺的；
3、加入孜然粉、調味辣椒麵、鹽翻炒入味；
4、出鍋前撒蔥花。
十三、雞蛋馬鈴薯絲餅
做法：
1、馬鈴薯洗淨去皮擦成細絲，用清水沖掉澱粉，瀝乾；
2、打入雞蛋，調入白胡椒粉和鹽，攪勻，倒入麵粉拌勻；
3、拌勻後再倒入少許水，調成能流動的麵糊；
4、平底鍋中抹一層油，小火，倒入麵糊，轉動鍋餅並藉助鏟子使麵糊平攤在鍋中；
5、蓋上蓋子，表面凝固的時候翻面，煎至金黃。
馬鈴薯真的是怎麼做都好吃啊
傳統的酸辣土豆絲就超開胃下飯
你們還有什麼美味的
馬鈴薯吃法嗎？
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