牛肉具有高蛋白、營養豐富、少量脂肪、含鈣、鐵、磷、維生素B1/維生素B2、煙酸及少量維生素A等、營養豐富易於被人體吸收。今天和大家分享的這道酸辣小炒牛肉味道美美噠！可以試試哦哦哦！
材料：牛肉1斤、鹽、泡椒、泡姜、郫縣豆瓣醬、大蔥、雞精、料酒、醬油、雞蛋清、澱粉、姜塊、香菜、大蒜。
（一）、將牛肉切薄片、放入鹽,料酒,醬油,雞蛋清,水澱粉拌勻醃20分鐘。
（二）、泡姜切末、大蔥切末、大蒜切末、泡椒切段、青椒切成塊
（三）、鍋裡放油油溫七成熱下入醃好的牛肉迅速滑散盛入盤中。
（四）、鍋刷乾淨，燒熱放入切好的薑片，蔥段、爆香，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油大蔥、然後在放入、泡薑末和泡椒、蒜末繼續翻炒爆香、
（五）、放入盤子的牛肉繼續翻炒然後加入醬油、料酒、少許米白醋，繼續翻炒8分熟，加入雞精，香菜段繼續翻炒均勻裝盤！開飯咯！
歡迎吐槽和建議！呵呵呵呵！
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