高血脂也叫做高脂血症，在体检中一个重要的指标的甘油三酯偏高。甘油三酯的正常水平低于于1．76毫摩/升，如果高于1．76毫摩/升就是高血脂的范畴了。高血脂不仅仅是一种症状，更重一种对身体危害很大的症状。
高血脂对人的影响主要有以下几种：
①加大血液的粘稠程度，引起血管堵塞、血栓；
②危害到冠状动脉，形成粥样硬化，即血管硬化；
③动脉粥样发展，形成冠心病；
④高血脂会导致脂肪肝的形成；
⑤引发高血压和其他的心血管疾病；
⑥过多的血脂堆积，就会产生肥胖。
以上几种知识比较常见的后果，还有很多常见的头晕、目眩等症状。不管怎么说，高血脂对人体的危害不仅是大，而应该用“巨大”来形容。那么日常生活中，我们应该怎么预防高血脂、调节高血脂？
调节高血脂，蔬菜就可以！
引起高血脂最主要的原因就是过于油腻的饮食，因此平时可以通过饮食来对高血脂进行调理，其中有3种蔬菜具有很好的防治高血脂的作用，它们有一个共同的特点就是长在地里。
①洋葱
洋葱含有前列腺素A，这个物质的作用是扩张血管、软化血管、降低血管的粘稠度，同时也具备预防血栓的作用。这种物质在其他的蔬菜中几乎没有含有，因此洋葱很宝贵。
此外，洋葱中含有丰富的洋葱精油，它具有降低胆固醇的作用，能够改善动脉粥样硬化，针对高血脂、高血压等心血管问题也有帮助。
②土豆
土豆中含有大量的淀粉，多吃会形成糖分，很多人认为对高血脂是不利的。其实，土豆是经典的降低血脂的食物之一。
土豆中含有丰富的粘液蛋白，这种物质能够润滑消化道、呼吸道、关节腔、浆膜腔，具有预防心血管脂肪沉淀的作用，从而达到降低血脂的作用。
③西蓝花
西蓝花目前被传得最厉害的一个功效就是抗癌，其实它还有一个非常好的作用，就是降低血脂、预防三高、养护血管。
西蓝花降低血脂、预防心血管疾病作用的物质是生理活性物质皮甙，它具有降低血液粘度、预防血液粘稠、降低血脂和血压的作用。
虽然这三种蔬菜降脂、降压的作用不错，但是在食用的食物一定要选择少油少盐低热量的烹饪方法，否则有害无利。
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