杰哥142014252
花生煲猪脚是一道既营养又美味的滋补佳品。猪脚含有丰富的胶原蛋白和优质蛋白。而花生含有多种维生素和不饱和脂肪酸等营养物质。还能增强大脑记忆力等。这两样食材搭配无论从营养价值或者是从口感上来说，都是完美组合，堪称黄金搭档。
花生煲猪脚好吃又营养，而且烹饪方法也简单。只需要掌握以下两点就好！
第一猪脚买回家后要拔净毛茬，或者是用火燎一下，再用温水刮洗干净。
第二猪脚必须要放凉水锅中焯水，还要添加姜片和料酒。煮开锅后捞出猪脚，洗去浮沫再用刀刮洗干净。再进行菜肴制作。
第二点焯水很重要。为什么这样说？记得有一次我买的猪脚色泽白嫩饱满，卖家帮忙剁成小块。拿回家洗完后，放凉水锅中焯水，等到锅里水开吓了我一跳。只见水面上浮了一层黄绿色的泡沫，当时真的是被吓到。给猪脚焯水从未有见到如此现象。（知道此现象的朋友可以在评论区留言，谢谢！）没办法总不能把猪脚扔了吧！我又把猪脚洗了几遍，接着用清水浸泡几个小时。最后做成花生煲猪脚汤，等做好掀开锅盖后，我怀着忐忑不安的心情第一个品尝了猪蹄。还好口感还行，真的是一次有惊无险的美食体验。
从那以后我特别在意购买猪脚时，一看二闻三看品相，特别白嫩饱满的猪脚要多留意。还有就是炖猪脚必须要焯水。这是少不了的工序。说的有点跑题了！
下面和大家分享～花生煲猪脚的做法
1，花生仁提前浸泡两小时，泡好后可以剥掉花生红衣，也可以不剥。
2，猪脚拔净毛茬，清洗干净后剁成小块。
3，把猪脚放凉水锅中加料酒、生姜片煮开焯水。
4，把焯过水的猪脚用温水洗净浮沫，需要多清洗几遍。
5，把焯过水的猪脚放高压锅中，放调味料盐、冰糖、姜块、花椒、香叶、八角、橘皮、胡椒等。根据个人的口味来放调味料吧！
6，把泡好的花生仁洗净后 也放在锅里 。加适量的水盖上锅盖。
7，大火煮开锅后盖上气阀盖，先中火后小火慢炖。大概需要炖25分钟左右就可以关火啦！
关火后不要急于掀开锅盖，焖一会再掀开锅盖口感更好。满满的一锅胶原蛋白汤。猪脚软烂劲道，花生粒粒绵软。营养又滋补的花生煲猪脚汤很诱人哟！
月光143555811
万万的小厨房
花生煲猪脚是一道胶原蛋白丰富，营养价值高，滋阴补血，健脾和胃，味道浓香，美味又好喝的广东汤品。也想亲手做一做，请看下面给大家分享一下花生煲猪脚基本做法。（这道汤适合孕妇和产妇食用）
材料：猪脚半个，花生30克，枸杞子适量，红枣3个，姜。
做法：1,猪脚清洗干净剁成块，花生提前浸泡一个小时，再清洗干净，红枣去核，姜切片。
2，猪脚放入锅里，加入清水，大火烧开，焯水断生，捞出冲洗一下。
3，将猪脚，花生，红枣，姜，枸杞放入煲中，加入清水，大火烧开，小火炖煮1.5小时即可。
4，加入适量盐，少许油拌均匀即可关火。
5，盛碗。
