美食，不止美食。品味儿，咂摸人间的味儿。
混迹北京美食圈，靠的是一张嘴和无数的冤枉钱。
本以为西餐套路摸得够透，不过是红酒、牛排、烛光餐，音乐、毛毯、小浪漫。没想到误打误撞摸进一家三里屯后餐厅，竟然跌落进老外的怪“圈套”：嘿，这才是德式小镇西餐的正确打开方式。
心说是新店吧，没想到已在北京屹立25年不倒，引得众老饕啪啪打脸，餐饮还是老的好。
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01.
争肚，争肚，误入三里屯深处
说远不远，说近却少有人能找到这里。就在太古里西侧100米的小区里，深藏着这样一个不显山露水的店。
偶然撞进这家西餐馆，好像钻进了与北京截然相反的国度。
铺满了各式洋酒的酒柜作背景墙，昏黄灯光下映照着瓦砖的红，装裱的油画与食客照片相映成趣，异国客人的口中不知哪国的有趣音调，顺着吧台打啤酒的声音向上延伸，望见一张欧洲大叔帅气的脸……
只见大叔的脸上笑容渐现，温柔又热情，探身出来say hello！绅士风度非常暖，择一处阳光洒下的角落而坐，在两杯温热的柠檬水和大叔的笑容中逐渐放下说英文的胆怯。
（想看吗？嘿嘿，去店里）
全程英文沟通，仿佛上了一堂免费的美食私教课，同时心里惦记着这么西式的餐厅怎么隐藏的这么深。
02.
一开就是25年，一定不是只靠颜
菜谱上没有博眼球的菜品，大多比较常见。
餐厅的气质并不网红，来往客人也是老熟人居多，于是好奇，“蹩脚”新店如何招揽客人呢？趁工作日午饭时间人不多，点餐后找机会跟大叔聊了几句。
惊叹原来并非新店，这家餐厅在北京已经25年不倒。原来在亮马河，最近才搬到三里屯，老板、店长、厨师，全部原班人马，保留了一个餐厅的核心人物，招待我们的大叔是店长也是合伙人之一。
他是德国人，深谙德式西餐，浑身上下散发着温暖的荷尔蒙气息，礼貌又得体。而老板走心走胃，之前积累了16年的西餐掌勺经验，对餐品的味道进行最后一道把关。灵魂人物厨师几人，则一路相随，这才给众多回头客人熟悉的感觉，熟悉的味道。
有的餐厅靠噱头只能红极一时，有的餐厅靠品质越开越久。
03.
正餐滋味，微醺的人最能体会
正聊着，后厨传来诱人心弦的一声“叮”，终于开启美味大门。
香煎小羊排
味蕾被一口7分熟的小羊击中
常吃烤肉一般都喜欢烤的焦焦的，最美不过最外一层精华，焦香酥脆，散发烘烤的独特香气。
这只小羊却不走寻常路，不以重口的调味和长久的火候为美，转而去寻找鲜嫩多汁的柔嫩口感。不错，7分熟的小羊排确实鲜嫩，外表只是微微的焦，咬下去，一口汁液涌出，混合着羊肉香气和秘制酱料的绝佳搭配，美妙的口感和味道都值得满分。
如果不喜欢7分熟也可在点餐时告知，火候会根据客人口味调整。
配菜土豆培根西蓝花非常赞，特别是略煎了一下的小土豆，口味之王。
德式香肠
Q弹，比剥了壳的鸡蛋还弹
香肠，中式的耐嚼味浓，德式的Q弹细腻。
无论北方代表哈红肠还是南方代表广式腊肠，中国式香肠大多是风干肠，口味很有韧性，久嚼不腻。所有的调味在灌肠之前都已经完成，辣椒、麻椒、花椒、糖盐、白酒等等早在搅拌馅料之时起，就开始了入味的渗透。
德式香肠的调味在后。灌入肠衣之前，肉类和淀粉混合均匀搅拌成细腻的肉浆，调料只占少许，口味大多取决于肠熟之后的淋酱上。
二者的口感也大不相同。相比中式的韧劲，德式香肠由于未经风干，口感上更为Q弹，弹嫩的感觉在用刀时就能明显的感受到。为了追求细腻的口感，德式香肠不保留小肉丁，甚至加入淀粉来保持口感，一入口就能感受到Q弹与细腻不同体验。
香肠还搭配了肥肥的薯条，土豆就是怎么吃都好吃。
草莓蛋糕
佐餐一口酒，心明眼亮
不懂酒也想着要小酌一杯，微醺的感受最美。
在几款冬季限定的鸡尾酒中，挑选了这个名字与酒无关的草莓蛋糕。名字把口感描述的相当到位，甜蜜浓郁，与流行一时的莫吉托恰好是口味的两极。
草莓与鲜牛奶已是饮料中的甜蜜担当，调入香草伏特加、桃子利口酒，宛如一杯液体蛋糕，一口接一口，根本停不下来。当然，佐餐还是慢慢喝为好，小心上头。
说到餐厅的酒，可是里的一大亮点。作为德国餐厅，啤酒样式非常丰富，德国啤酒、比利时啤酒都会涉及；各式洋酒也不少，酒架上只是一部分，吧台旁的小酒柜里还摆放着更为名贵的酒。
到了晚上，还会有调酒师现场表演，周末的营业时间更是到凌晨4点，点亮三里屯的夜空。
墨西哥玉米片
聊天必备，咔吱咔吱脆
如果想跟朋友多聊一会，墨西哥玉米片是个比较赞的选择。
因为是玉米，吃起来比薯片多了一层健康的心里安慰，吃得没有负担。边聊边吃，三两好友能坐一个下午。
蘸料比较有意思，白色、绿色和红色，一定要每一种都尝一下才知道白色的有多好吃。红色的墨西哥酱汁和绿色的牛油果酱不做评述，而白色的入口即化，质地细密却不腻，冰凉的口感融化在口中，奶香味和玉米片混合的感觉很棒，它就是不常见的酸奶油。
玉米片，不健康零食的代替品。
❤❤❤
一个不用说中文的地方，一处全西式风情的餐厅，一个服务周到得体的欧洲waiter，可能吃什么都是其次了，来这里就是享受浓浓乡愁的气氛，这或许就是老外爱扎堆来这相聚的原因吧。
话说，和帅气大叔来个全英式交流，想试试吗？
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