不是所有的花都适合做花草茶，有些花外表很美但有毒，有些花可以用来泡茶，但有些地方的这种花却不能用来泡茶。花茶虽美，但要注意一些花不能喝。
泡鲜花茶的注意事项
泡鲜花茶，最好是用冷水或者温水，而且不盖盖子，这样不仅能够让香气慢慢释放出来，还能保持花瓣的颜色。如果用滚水冲泡鲜花鲜草，泡出的花茶会有蔬菜汤的奇怪口感。还有，用鲜花泡花茶时候最好只用花瓣，把花蕊上产生花粉的花药摘去不用。如果没有花粉的污染，花草茶的口感会更好。
泡干花的注意事项
如果用干花泡水，就要用滚水泡了，还要盖好盖子。干花和滚水的配合能把花草中的药香气提取出来，假如你收了新鲜花草，想要药香，那就把香草阴干，用开水来泡吧！紫苏茶、藿香茶就适合用干制香草来泡。
适合泡茶的花草茶
有时候，在菜市场就能得到花草茶的原材料：一壶温乎乎的水里，放三四片削皮的黄瓜片泡一会，颜色清爽好看，夏季喝起来也很爽口。菊花、金银花等夏季都适合冲泡，清热解毒。有些水果也可以这么泡，梨、杨桃、草莓、鲜枣、剥皮的橘子瓣、柚子颗粒都是清爽派的，用不太热的水泡出来，清香袭人。鲜桂圆、鲜荔枝、干枣儿有浓郁的气质，用热水泡，冬季里喝一壶，只觉得身体柔暖如春。不过，杏儿、桃子之类带酸味儿的水果被热水泡过后会更显酸，一定要多加一勺砂糖。
不适合泡茶的花
也有些花儿不适合泡茶。比如用花店卖的玫瑰花瓣，就泡不出好喝的玫瑰茶，因为玫瑰和泡茶的玫瑰不是同一个物种。培育切花玫瑰（又叫大花香水月季）的时候，园艺家们更注重它的美貌而不是味道，所以它泡的茶一点都不好喝。
需要注意的：有些花儿有毒。腊梅、水仙、紫藤、瑞香、铃兰，虽然香，但是有或大或小的毒性，泡水喝对身体一定是不好的。
有些植物控的朋友，大概就像一种天然的吸引吧，那你就可以在观察、欣赏它们的同时，不妨自己也泡上一杯花茶、水果茶来释放一下自己的心情！最近，肝火旺盛的朋友可以试一下金丝贡菊。
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