一、醬茄子打滷麵
【食材】掛麵或手擀麵適量，茄子1個，豬裡脊肉少許，生抽，黃豆醬，蔥姜，水澱粉，植物油
【製作過程】
1、將豬裡脊肉切丁，放入少量生抽抓勻，醃製一會兒入味，茄子去皮去蒂切丁，蔥姜切末備用。
2、開始煮麵條：燒一鍋水，水燒至7成熱，鍋底冒出小氣泡時下入麵條，將麵條煮至無硬芯，然後過涼水瀝乾水分裝盤備用。
3、熱鍋涼油，油可適當多加一些，茄子吸油才好吃，先將瘦肉丁翻炒至變色，然後放入蔥薑末炒出香味。
4、放入茄子翻炒均勻，炒至茄子變軟，放入適量黃豆醬翻炒均勻，加少量清水燉至湯汁濃稠，將調好的水澱粉攪拌一下倒到鍋裡。
5、大火燒開一邊不停攪拌，至醬汁濃稠，將滷汁盛到碗裡，再撒點蔥花提味，吃的時候淋到麵條上就可以了。
二、番茄培根意麵
【材料】意大利麵，西紅柿1個，紫洋蔥少許，培根2片，鹽，番茄醬，蒜3-4瓣，玉米油
【製作】
1、意大利麵取一小份，用量根據人數和飯量決定，放入開水中煮10分鐘左右，煮至麵條發白，沒有硬芯，撈出後瀝乾水分，放適量橄欖油攪拌均勻或熟玉米油也可以。
2、煮麵的時候準備輔料，西紅柿去皮切丁，紫洋蔥少許切丁，培根切丁，蒜切成末。
3、鍋裡放少許玉米油，放入培根丁翻炒至變色，放入蒜末、洋蔥翻炒至出香味。
4、放入西紅柿、一勺番茄醬、半勺鹽翻炒均勻。
5、小火慢熬，邊熬邊用勺子攪拌，熬至湯汁濃稠關火。
6、將熬好的醬汁淋到意大利麵上，攪拌均勻就可以開吃了。
三、鮮蝦仁雞蛋麵
【用料】鮮蝦3-5只，掛麵或手擀麵適量，雞蛋1-2個，蔥姜、小白菜、胡蘿蔔適量，生抽、鹽適量
【做法】
1、小白菜去掉根部和黃葉子，用清水浸泡，水裡放幾滴白醋，清洗乾淨後切段，胡蘿蔔洗淨切絲，蔥，姜洗淨切碎備用。
2、新鮮的大蝦去頭去皮，剝出蝦仁取出蝦線，洗淨備用。
3、鍋裡下冷水小水燒到稍微起泡泡，不要燒開，將雞蛋敲破沿著鍋邊輕輕打入鍋內，煮3-5分鐘左右，待荷包蛋成型後（不用全熟）盛出。
4、熱鍋下少量玉米油，放入蔥姜爆香，放入鮮蝦仁翻炒，炒出香味。
5、鍋內添適量清水，加入生抽鹽，待水燒開後放入麵條，稍煮片刻再放入荷包蛋和胡蘿蔔絲，麵條快熟的時候放入青菜，待麵條煮熟就可以出鍋了。
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