端午节的最大期待，
当然非软糯可口的美味粽子莫属！
下礼拜一就是端午节了，是不是有想包粽子却有点无从下手的同学呀？
那么，做粽子有什么窍门呢？煮粽子该用热水还是冷水呢？
答案都在这篇文章里啦！
传统的端午节粽子馅料丰富，
蛋黄、猪肉、腊肠、花生棕味多样，软糯可口，
想包粽子的你们一定要试试哦~
端午粽子全方位技能get 指南来袭
食材
粽子叶/糯米/花生/
五花肉/咸蛋黄/腊肠
酱油/盐/糖/黄酒/胡椒粉/油
做法
1.用半茶匙糖，2茶匙酱油，2茶匙黄酒，半茶匙胡椒粉，1茶匙油，半茶匙盐制成腌料，把五花肉放进去腌制；
粽子叶、糯米、花生浸泡一晚，第二天，洗净粽子叶，糯米里的水沥干，和酱油、盐碗中拌匀，待用。
2.花生煮5分钟，水沥干，待用。咸鸭蛋黄每个一切为二，香肠用滚刀切成小块。
3.锅开火，热油，放入猪肉翻炒几分钟，再加入水，盖上锅盖，中火煮5-10分钟，直到肉充分吸收汤汁，盛出。
4.剪掉粽子叶尾部的硬杆。包粽子的线用棉绳或麻绳，要确保线不容易断，最好事先把绳子用水浸泡一下。
5.包粽子：如图，先把2-3张粽子叶这样折成漏斗状，铺上糯米，放上馅料，再铺一层糯米，包起来，绑好，剪掉露出来的部分。有时粽子叶在包的时候会破掉，所以多准备几片。
6.包好的粽子冷水下锅，整齐地码入锅中，上面用重物压实，这样煮出来的粽子不会散烂。水要浸过粽子两寸左右，待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。
Tips
1. 粽子要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。
2. 煮粽子的水要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。
3. 包粽子的时候米不要放太多，因为煮的时候米会膨胀，会把粽子叶涨裂。
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