海岛人全都知道，礁石上长的海蛎子味道最鲜美，是各种海蛎子中的鲜味之冠。
但城里人大都是没经验的，他们在市场里抢着买个头大的海蛎子，其实个头大的蛎子就是养殖的，这种蛎子没有礁石倚托，在浪涛下到处乱滚，所以得其名。肉虽然肥，但味道却差远了
当渔村里的人端一碗鲜味扑鼻的蛎汤时，城里人不明白这么小的海蛎子怎么会这么鲜。最终人们都明白这种海蛎子的鲜美味道时，就大开杀戒了。可怕的是这种海蛎子只能长在靠岸边的礁石上，只要退潮它就无可奈何地暴露在外面，太容易被人们猎取。
所以，这种礁石上长着的海蛎子已经快绝迹了。当然，在一些偏远的，海边礁石上还可以保留这种可怜的海蛎子，如果你刻意去寻找，有时还能有幸在“渔家乐”的小饭店里，喝到这种鲜气扑鼻的海蛎子汤。
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