轻 轻 一 点 ， 悄 悄 关 注 ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑
自制小龙虾
[ 食材 ]
小龙虾1000g / 小米椒6-10个
大蒜头1个 / 老姜1块
青葱1根 / 料酒适量
香醋 / 盐 / 老抽 （均适量即可）
不要再问适量是多少，毕竟每人口味不一！
[ 做法 ]
- 1 –
小龙虾洗净后沥干水分（一定要多清洗几次，有时间可以让小龙虾泡下水）
- 2 –
小米椒，老姜，大蒜籽和香葱洗净切好备用
- 3 –
锅中倒入食用油，将调料倒入小火炒香，将小龙虾倒入大火爆炒，要不停的翻炒，避免调味料糊锅
- 4 –
待龙虾爆香，将料酒，香醋倒入锅中，翻炒均匀后，倒入适量的老抽、盐和清水，盖上锅盖焖煮片刻，至入味收汁即可。
小贴士：
辣味根据自身喜欢去调节
调味料必须在油下锅的时候紧跟着下锅，小火翻炒，避免糊锅
龙虾爆炒的时候要不停的翻炒，多爆一会儿
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