雪姐谈养生
蒲公英在农村很常见，小孩子们经常小心翼翼的摘下蒲公英，然后一口气把它们都吹上天。对于小孩子们来说，蒲公英最大的用处就是玩，但是对于大人们来说，蒲公英最大的作用是用来当“药”。一到春天的时候，就能看到有人拿着篮子铲子在田间地头找什么东西，不用怀疑，他们找的就是蒲公英。
说起这蒲公英，用处可不小。它自古以来就被中医列入药物之中，孙思邈《千金方》叫它凫公英，苏颂《图经》写成仆公罂，据《本草纲目》记载，它性平味甘微苦，有清热解毒、消肿散结的作用。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。
如果说古人说的话没有科学依据不尽可信，那么国家卫生部说的总有权威性了吧。最近，国家卫生部刚刚将蒲公英列入药食两用的重要品类之中，可以说算是得到官方权威认证了。
蒲公英可以用来炒菜吃，也可以用来入药，南方有款名为龟苓膏的去火凉茶，就是用蒲公英为原料制成的。当然，最方便的方式还是泡蒲公英茶喝。外面的蒲公英茶质量怎么样不好说，还是自己做的比较令人放心。那么，自己在家，应该怎么样制作蒲公英茶呢？
首先是摘蒲公英，摘的时候要选择叶子宽大肥厚的那种，最好上面还带着蒲公英的花骨朵，这样的蒲公英，正处于味道最浓郁的时候，炒制出来的茶味道最好。
蒲公英采回家之后，因为杆和叶子的炒制时间和口味都不一样，要先将杆和叶子分开，放在两个盆子里。
之后便是清洗掉蒲公英上面的灰土，先用清水浸泡个两三遍，再加点盐泡几分钟，将蒲公英上面的脏东西彻底清洗干净。
下面一步就是炒茶，其实跟我们炒菜差不多，不过锅一定要洗干净，上面一点油渍什么的都不要有，不然以后喝茶的时候能膈应死你。
等到锅洗干净了，就开大火，将切段、洗好的蒲公英叶子放进锅里，开大火炒，之后将火逐渐打小，直到变成小火，这时候蒲公英差不多也有了茶的样子了，大家就可以用手来炒茶了，这样方便感知茶的温度、湿度。炒到自己感觉差不多，就可以起锅啦。
炒好的蒲公英茶，平时放在玻璃瓶里，喝的时候就取一点，有着清火利尿的作用，现在正是采摘蒲公英的好时节，大家不要错过时间哦~
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蒲公英有清热败火等多种功效，特别是容易上火的季节，适当喝些蒲公英茶，你会发现意想不到的功效。
如何制作蒲英茶？首先，选取肥大的蒲公英叶子，最好是在其花含苞未放的季节，晴天傍晚时候采摘，此时蒲公英叶子成熟，水分稳定，进行充分光合作用后，营养成分充足。
洗净后放水里浸泡1小时左右捞出滤干，放入水已经烧开的蒸笼内布垫上，盖上锅盖，带蒲公英叶像被热水烫过一般，停止加热，立即取出离开热锅蒸汽，摆好进行晾晒，隔时翻晒，半干即可。然后放进锅内，小火慢炒，一定不停的翻动，使其均匀受热，只到水分消失，叶子微卷，香气溢出，蒲公英茶制作完成。
蒲公英茶与其他一般茶叶喝法一样，但是其有败火清热功效，脾胃差及易拉肚子的人群最好少喝或者不喝。
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每年到了四五月份的时候，在我们农村当中，很多乡里乡亲就会到野外采挖蒲公英，。炒制成茶泡水喝。
蒲公英性平、味甘、微苦。其含有蒲公英醇、蒲公英素和胆碱、有机酸、菊糖、葡萄糖、维生素、胡萝卜素等多种营养成分。喝蒲公英的好处非常多，清热解毒、消痛散结、预防肿瘤等功效，深受广大养生人士的喜爱。
如何炒制好的蒲公英茶是一个关键，下面是我向村里经验丰富的制作多年蒲公英茶的老师傅传授炒制方法：
首先我们将采挖回来的新鲜蒲公英去掉根须，挑去杂草和那些黄叶。接着用清水反复洗干净，最后一遍最好用淡盐水浸泡一下，能去除一点点苦涩，再用清水洗掉淡盐水，捞出沥干水分。然后切段，放在太阳下暴晒至叶子微卷。最后开始用锅炒制。铁锅烧热，倒入蒲公英(用小火)双手慢慢抓炒，当感知炒制中蒲公英的湿度减少、温度加大时，再渐渐加快抓炒速度，待炒出香味，干脆，出锅冷却，这过程中仍需抓翻，避免捂坏。放凉装瓶即可。
每次取5g左右，热水冲泡即可。蒲公英虽好，但脾胃虚寒、低血压、久病之人慎用，以免病情加重。
以上就是如何炒制蒲公英茶的方法，你学会了吗？
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蒲公英又名婆婆丁，蒲公英在我们家乡田间地头可多了盛开着一朵美丽的小黄花深受大家的喜爱，到3—4月份的时候大家都去田间地头里去挖回家里洗净沾酱吃，晒干装在布袋里或塑料袋里别受潮，晒干后的蒲公英跟茶叶一样抓一把用开水一冲焖几分钟就可以喝了，蒲公英具有清热解毒，祛火消炎，清肝明目，乳腺增生具有一定的疗效
