首先将黄油充分软化，然后加入糖粉，用打蛋器打到颜色变浅。
打好蛋液，将蛋液分次加入到搅拌好的黄油中，每次加入蛋液的时候都需要用打蛋器打成蓬松的状态，慢慢的加入低筋面粉搅拌均匀，最后再加入椰蓉粉继续搅拌。
将搅拌好得面团，搓成小球，然后将搓好的球在椰蓉里滚一下，让外表均匀地裹上一层。
烤箱165度预热5分钟，将椰蓉球放入烤箱中，烤大约20分钟左右，等椰蓉球外表开始变成金黄的时候就可以出锅。
小技巧：
黄油和糖粉、蛋液需要充分打匀到变白，这样做出来的椰蓉球才会更加蓬松。
加入低筋面粉也不要过度搅拌，避免上劲。
椰子味甘、性平，入肺、胃经；
具有补益脾胃、杀虫消疳之功效；
主治暑热烦渴，吐泻伤津，浮肿尿少等病症：
1. 补充营养：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力；
2. 利尿消肿：椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效；
3. 杀虫消疳：椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品；
4. 驻颜美容：椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。
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