如何把一碗泡麵煮出滿滿的幸福感？
翻冰箱的邊角料就行！對，就是這麼簡單！
打開你家的冰箱，試著做出一碗驚豔的泡麵吧。
冰箱囤貨之
喜歡買各種醬料
做泡麵的時候總能大顯神功
醬料是最高水準的便利食品！只要加一點，味道就會大不同～
一勺紅蔥醬
香得靈魂都出竅
餐蛋面是茶餐廳的經典主食，但再好吃也是熟悉的味道。
不過只要打開冰箱裡囤的那罐紅蔥醬，加上一勺，整個香氣就會充滿屋子，大大提升幸福感。
先上個成品。
出前一丁只用麵餅，沸水煮開。煮麵的同時煎個荷包蛋。
用煎荷包蛋剩下的油再煎個午餐肉，煎到兩面微微金黃，這樣香一些。
研究員喜歡吃辣，可以再加點油辣椒提味哦。
午餐肉煎好後，面也差不多好啦。撈起控水，加2/3瓷勺的紅蔥醬拌開。
再鋪上午餐肉、荷包蛋，加一兩片生菜，就完成啦~
煎到微微金黃的午餐肉，表面會有層脆殼，吃起來有焦香味。
荷包蛋做成了流心，筷子戳開，拌著面一起吃。
蔥香味、蛋香味和肉香味交織在一起的味道……
比單純煮一鍋出前一丁美味千倍。
掛著蛋液的金黃麵條，不信你沒有流口水~
Tips：
紅蔥醬用的是「牛頭牌」，來自研究院走讀生@柚紙 的推薦。午餐肉則是「世棒」。
流心的荷包蛋怎麼煎？在蛋白快要完全凝固的時候，倒一小勺的水在蛋白邊緣，然後蓋上蓋子等20秒左右關火。用水蒸氣的熱量使蛋白和蛋黃表面凝固，這樣就能做出漂亮的流心荷包蛋了。多試幾次，你會成功的。
一勺XO醬
肉食動物茶餐廳標配
話說，XO醬炒肥牛出前一丁，也是茶餐廳的標配食物了。
怎麼樣，不信你不饞，嘿嘿嘿〜
先把麵餅煮開，然後支一口鍋熱油，倒入焯水至八成熟的肥牛卷，加一瓷勺XO醬炒勻：
肥牛卷是冰箱裡凍好的，拿幾片水衝解凍，然後在開水鍋裡焯至八成熟（就是涮火鍋那手勢，對！）
再放煮軟的麵條，加1/3瓷勺的生抽調味，多炒一會，讓麵條的水份多蒸發掉一些，就可以出鍋了：
只放肥牛和XO醬的炒出前一丁，帶著微微的焦香和海鮮鹹香，一點不比茶餐廳的差啊！
研究員還特地喜歡把麵條炒得有點焦，深夜裡帶著飽滿的鑊氣，真的很好吃！
Tips：
炒個方便麵嘛，XO醬買基本款「李錦記」就好。麵條還是用的「出前一丁」，因為麵餅味道淡，適合所有醬料！
如果冰箱裡有囤貨，還可以放些蔬菜進去炒，豆芽菜、捲心菜或洋蔥，隨你高興。
冰箱囤貨之
跟著推薦囤食材
深夜救急幸福之光
每次做選題，安利大家的同時，自己也會囤一堆食材，深夜餓的時候，我的命都是它們救的！
豌豆尖
舌尖上的泡麵
自從被川渝地區人民安利了豌豆尖，上海籍研究員就瘋狂愛上這種帶著獨特清香的綠葉菜。它時常佔了冰箱一格，清炒燉湯甚至煮泡麵抓一把，各種好用。
相信我們，在面裡丟一把豌豆尖試試，你會回來讚我的。
新鮮嫩綠的豌豆尖，研究員為它挑選了靈魂伴侶：辛拉麵。紅配綠，宛如畫。
煮開後的豌豆尖，充分吸收了面的湯汁和辣味。這就是四川人民涮火鍋的吃法嘛。
豌豆尖吸取掉了多餘的油脂，讓麵湯變得更加清爽不油膩。自身也變得多汁而鮮美，嚼起來，特有味。
有了豌豆尖的加持，湯頭清香不油膩，感覺很健康！
Tips：
豌豆尖可以在菜場買到，也可以淘寶搜「 豌豆尖 」。
韓系的泡麵加了土豆粉，耐煮有嚼勁，家裡常備的是基礎版辛拉麵。
芝士年糕
拉絲帶來幸福感
只要好吃，熱量什麼的沒在怕的，一不小心又從冰箱裡翻出芝士碎和芝士年糕（前不久剛推薦過流心零食的存貨），立馬丟幾塊芝士年糕一起煮泡麵。
來人，加一勺泡菜。
再來人，給我面上撒芝士。
對，研究員是芝士教信徒，虔誠到必須等芝士融化了再吃。
放芝士和芝士年糕，各種拉絲流心。這才是所謂的幸福感啊！
來，這個芝士年糕的照片，我覺得你需要再看一次。
（素材源自網絡，如侵聯刪）
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