今天教的这款香草卡仕达酱做法比较简单,做出的的酱,醇厚、香甜,非常美味。可以搭配很多甜点食用,大家可以试试这个配方。
用料
牛奶200克
淡奶120克
砂糖38克
玉米粉10克
面粉10克
香草精5ML
香草卡士酱的做法
1.蛋黄、糖、香草精和玉米淀粉放在一个碗里搅拌均匀。
2.小火,在一个小奶锅里把牛奶和奶油倒入锅中,加热直到锅边上开始有些小泡泡
3.一点点(很慢很慢的)把牛奶加入到蛋黄混合物里面,同时要不停的搅拌。
4.把牛奶和蛋黄混合物倒回到锅中,开小火(很小很小的火)
5.加热并不停的搅拌(一定不要停下),直到卡士达酱变的浓稠就可以了。
6.做好的卡士达酱倒在容器里并用保鲜膜盖好
小贴士
1.我不喜欢吃太甜的东西,所以我这个卡士酱也做的比较淡,大家喜欢吃甜点的可以在加点糖
2.为防止卡士达酱顶上的一层形成硬皮,一定要在上面盖一层保鲜膜。
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