说到吃火锅，想到的锅底依然是红油油的麻辣锅？白浓浓的高汤锅？或者酸香满满的番茄锅？
如果你以为火锅总是千篇一律，
那么百川红将给你一个大大的惊喜！
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咖喱鱼汤锅 49元/个
没错，就是咖喱火锅，在运城独此一家！是由百川红店内从事火锅底料10余年的大师傅历时一年，精心研发而成，浓稠金黄的一锅，加热后泛起浓浓密密的白沫，勾得人蠢蠢欲动。
看得见的真材实料，当天现炒的咖喱酱料，当着食客的面添加鱼骨高汤，浓郁的咖喱味儿激散开来，浓香入骨，单闻着都是一种莫大的享受。
浓汤翻滚时，咖喱汤最鲜最纯，香气完气释放，此时，可别急着下菜，一定要先尝尝的咖喱汤的真味儿，鲜、甜、咸、香于一体，带着微不可闻的辛辣，一口下去，身心俱爽，实在妙不可言。
特色小料 6元/位
百川红的小料，针对不同的吃法配有专门的小料，不仅种类多样，而且每一味都丰富的让人惊艳！
秘制豉油汁
鲜椒玫瑰料
特色沾鱼料
芝麻酱酱香浓郁自不必说，秘制豉油汁不下10种配料，带着大海的清爽；玫瑰料红如玫瑰，辣香不尽；特色沾鱼料需用汤底冲泡，是吃鱼专料！
锦囊妙计 38元/份
更惊艳的来啦！诸葛亮手执鹅毛扇，静望12只锦囊安置于一片烟雾缭绕中，菜如其名，形似锦囊，直让人惊叹这神形兼备的创意！
当然这里的锦囊里只有含而不露的美食，嫩黄的煎鸡蛋包裹着雪白的肉馅，有虾肉、鱼肉、蟹子肉等各色食材紧密融合，香嫩弹牙，在秘制豉油料里一蘸，清爽中更透香浓。
鞭炮菜 12元/份
来自渤海湾的海产品，营养价值极高，入口清新爽脆不油腻，在运城只此一家，来百川红必点菜！
迷你细腊肠
红中带白的小腊肠，古法手工，天然肠衣，纯肉制作，色泽红润，入口浓香微甜，吃火锅必备。
培根金针菇
培根吃过、金针吃过，可试过培根卷着金针菇一口闷的感觉？培根肉口感鲜嫩，烟熏味十足，肥瘦相间，既不肥腻，又不发柴、发干，配上柔中带韧的金针菇，味道爽绝。
泰国香虾 39元/份
精选泰国大虾，通体赤红，薄脆的皮层下，是白嫩嫩的虾肉，厚实结实，入口肉质Q弹甜美，涮着咖喱味火锅的大虾，滋味更美妙！
大片脆口毛肚 42元/份
超大片毛肚
大片的毛肚，一抻之后，即刻缩回，肉感极强。涮好的毛肚，新鲜爽脆，裹一层豉油，极易吸附，脆嫩爽口中带来一股清凉的肉感，大片吃得好过瘾！
百川红店内环境以传统中式与现代流行元素相结合，既适合中老年人用餐，又适合年轻人浪漫约会，墙上还有视频观赏，多姿多彩；二楼一律包间，清静雅致，隔音效果非常好，有家庭聚餐、朋友聚会尽可来此一晌贪欢！
地址：盐湖区水岸华庭北门（市食药局对面）
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