最近浙江大部分地區都飄起了雪花，氣溫也降到了零度以下，在這個讓人瑟瑟發抖的寒冬，如果就餐的時候，家人端出來一大碗熱騰騰的水煮魚片，我想這種誘惑令人難以抵抗的。
大片的鮮嫩魚肉，配上火辣辣的湯汁，怎能讓人不由得垂涎欲滴。
怎樣製作美味的水煮魚片是很多吃貨心中的問題，我們今天就讓我來一步步的教會大家制作這道水煮魚片
準備以下美食配件
主料：魚片200g、豆芽菜100g、黃瓜50g、臻廚川味水煮料50g
輔料：白芝麻50g、蔥花20g、幹辣椒段30g、香菜20克g
1.把上述需要的食材與調料分別放入小碗中待用，然後把魚洗乾淨切成可以食用大小的魚片,如上圖
2.鍋中倒入適量水，在燒開過程中放入適量鹽與味精並攪拌均勻，水燒開後，加入準備好的豆芽菜，豆芽微熟之後，再加入準備好的黃瓜片一起在開水中燒煮。等黃瓜與豆芽都燒熟後就可以起鍋裝盤。
3、在鍋中倒入底油與臻廚川味水煮料，一起炒製出香，出香後向鍋內加入清湯並攪拌均勻，這邊還有個小竅門，讓你的魚片更加清新幹爽：就是用工具把鍋內的醬料殘渣撈出。
4、待所有的醬料殘渣撈出之後，我們向鍋內放入準備好的新鮮魚片。當看見鍋中的魚片熟後立刻裝盤，切勿熟過頭，影響口感，轉盤後再往盤中灑入蔥花、辣椒和芝麻。
5.收尾啦，把鐵鍋洗淨，重新加食用油，當油熱之後直接澆入菜盤中，當油花不再滾動的時候放入香菜進行點綴（依個人口味），這樣美味香辣的水煮魚片就做好了！
微微辣的水煮肉片，讓很多不會吃辣的朋友也接受的了，何況在這寒冷的冬日，讓人從內而外的體會到溫暖的寒意，也許這就是水煮魚片的使命吧
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