杭州首家纯素烘焙店——素心纯素烘焙自开业起，就引得无数食客闻香而来。
光是站在柜台前瞧着这些松香可口、外型独巧的素点，就让人食指大动，直咽口水。
如此人间美味，究竟出自谁之手？
诸位且听我慢慢道来。
△素心纯素烘焙
按照现下故事流行的套路，主角在展露天赋、大放异彩之前必定要经历一番苦难挫折，方能成器。
既是如此，咱们今天要说的这位“撑起素心纯素烘焙半壁江山”的熊文功老师，又怎会没有一段“一波三折”的过往呢？
2012年熊老师进入了烘焙行业。在传统的烘焙店工作一段时间后，熊老师与朋友想到了自己创业。
初出茅庐的两人很有一番打拼的野心。
△熊文功老师
很快熊老师就开起了一家烘焙工厂。只是开工厂容易，要真正地把工厂经营好却是一件难事。
由于是半路出家，在工厂的管理、人事、生产配置等等方面，熊老师完全是个新手，而且还是无师自学的新手，不需我赘言，诸位也必定猜到了这最后的结果。
不错，就在熊老师勉力支撑两年后，这间承载了他“雄心壮志”的烘焙工厂，无可避免地走上了倒闭的末路。
两年心血一朝付诸东流，这无疑是一个巨大的打击。
《孟子·告子下》有言：天将降大任于是人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为，所以动心忍性，曾益其所不能。
所以熊老师以切实的行动表示，他不放弃。
熊老师一心找起自己失败的原因，然后带着满腹的“经营疑问”，进入了东莞一家知名的连锁店——面包新语工作。
这家面包新语的老板原先的生意与核工业相关，和西点那真是八竿子打不着。但是他跨行而来却还能将面包新语经营得有声有色。
熊老师认真观摩，十分迫切地学习着老板的经营管理方式。
之后熊老师又去了宁波一家十分有名的面包店工作学习。
但如果只是这样，熊老师的经历又怎么说得上曲折？
也许是失败的经历带来的苦闷与挫败太过深刻，在此期间熊老师的不服输渐渐变了味，成了耿耿于怀、不能释然。
熊老师说得云淡风轻，可作为听者的我却心急如焚，生怕熊老师不能坚持下去，我们也就吃不到如此美味了。
好在故事基调没有改变。
2017年，熊老师成为了一家素餐厅的员工。在熊老师的印象里，这家素餐厅的老板为人非常谦卑，并且心善，常会在餐厅外施粥、免费提供饭菜。
即使后来遇到商场的恶意闹事、驱赶不得不搬离时，老板也没有丝毫怨憎之心，更不纠结餐厅的停业问题。
这件事让熊老师深有感触，同时随着深入学习佛法，他更是体会到一个人德行的重要，这才终于放下自己已走向扭曲的“执着”。
曾经失败又何妨呢？德才兼备，才是成功之本。
也是在这一年，熊老师知道了哪怕是未受精的鸡蛋也拥有生命，于是不想再杀生的熊老师选择转做纯素烘焙。
真是可喜可贺，一听到这个转折，我悬着的心也放回肚里，不必担心吃不着熊老师做的面包了。
过完2017年的中秋后，熊老师被广东素食学校聘用，成为学校的烘焙课老师。
△小小的面包，大大的市场
人活着就是为了含辛茹苦。人的一生肯定会有各种各样的压力 ，于是内心总经受着煎熬，但这才是真实的人生。
没有压力就会轻飘飘的，没有压力肯定没有作为。选择压力，坚持往前冲，自己就能成就自己。
△伙伴们
所以最后，不轻易言弃的熊老师终于成了纯素烘焙大师，一手做出的素点不知让多少人成为回头客。
与素心纯素烘焙的最终目的一样，熊老师希望成功为他带来的不是名望和金钱，而是通过自身的努力，影响更多人戒杀食素，回心向善。
这不仅是素心纯素烘焙的愿望，也是每一个在为推广素食的有志者的共同心声。
素心纯素烘焙马上就要开课啦~
授课老师介绍
熊文功老师
2012年东莞百仕奇烘焙学校副校长
2015年担任东莞面包新语长安万科店技术总监
2017年担任广州素食学校烘焙技术指导
岳强老师
2004年从事烘焙业
2014年获全国蛋糕技能大赛金奖
2015年获世界烘焙技能大赛第三名
2017年于大连开办伊芙琳娜烘焙技术中心
2018年担任素心素点技术总监兼伊芙琳娜烘焙技术中心技术总监、大连好未来烘焙贸易有限公司技术顾问
课程说明
课程时间：2018年6月初（20天30款天然水果酵母发酵纯素面包）
课程地点：杭州市文一西路294号素心烘焙
课程时间：20天
费用：8000元 （不提供食宿）
课程种类：纯素面包课、纯素蛋糕课、巧克力造型课、糖艺造型课
本期开授纯素面包课程，课程里不含其他种类
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文&编者：砍柴人
摄影：晨壹、哲奇
部分图片由素心纯素烘焙提供
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