包子脑袋对包子的回忆

串子喜欢吃包子,打小人送外号“包子脑袋”。什么荤的素的,猪的、牛的、羊的,只要做成成馅儿包成包子,我一律高兴的笑纳。

包子脑袋对包子的回忆

除了我妈包的大包子以外,我最爱吃仨地儿的包子,下面我就一一给您道来。

包子脑袋对包子的回忆

首先就要说的是过去东安市场北门的五芳斋大肉包子,那热腾腾刚蒸得的大包子,捧在手里烫得要命,来回倒手,嘴却直接上去就是一口,连油带肉,那叫一个个香啊!那时买什么都要凭票证的年代,人们缺油水,这大包子瓷瓷实实一个大肉团,咬开一口,油就流出来,您要不小心,没准这油能顺着袖口流到胳膊肘,您想想这么大油水香香的大肉包子对于那个年代半大小子的我,是不是诱惑力太大了?

包子脑袋对包子的回忆

还有就是当年在西四十字路口西南角的“二友居包子铺”我也很难忘记。包子铺铺面不大,经常有人排队。包子的特点是皮薄馅嫩、汁多味儿鲜,一口咬下去满口汁水,那鲜香味儿一下儿就窜满了口腔,真可谓是回味无穷!但是2002年修地铁4号线西四站时,西四“二友居包子铺”就消失了。这些年京城和我一样的吃主儿们一直寻觅“二友居”包子铺的踪影。曾经有位老街坊看到门口贴了张通知,说搬到西四“延吉冷面馆”马路对面了,他去找了,那里也贴了通知说了什么时候开业,可过几天再去就没了。这位老街坊问看车的保安,保安说是房价租金太贵,不开了,从此以后这“二友居包子铺”就杳无音信了。 后来有商家打出西四包子铺的旗号,但是做出的包子可没有了当年“二友居”的味道了,恐怕二友居的味道只能留在我的记忆里了。

包子脑袋对包子的回忆

要说留下我童年许多美好记忆的那就是“来今雨轩”包的冬菜包子了,咸鲜中又带着一丝丝的甜,非常好吃。当年爷爷奶奶只要带我去中山公园玩,就必定带我去“来金雨轩”吃这美味的冬菜包子。后来不知什么原因“来今雨轩”不对外开放了,自然那么好吃的冬菜包子也就没有了。冬菜包子让我难忘,让我更怀念的是当年和爷爷奶奶共同生活的那段美好时光。

包子脑袋对包子的回忆

除这三家必聊的包子以外,当年遍布京城的天津包子是不能不提的。记得当年北京很多饭馆都打着天津包子的名头,那包子皮儿薄、馅儿松软、入口醇香,比现在天津老字号“狗不理”要强百倍。

包子脑袋对包子的回忆

包子是我的钟爱,直到今天串子包子脑袋的雅号还一直屹然不动,尤其想起我向美味包子张开我“包子脑袋“”的血盆大口时~~~~知道马上一汪美味的油汁流到我的口腔中,啊~香~香的~~~~!哈哈,醒醒吧~发面蒸包子去喽~!

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