含酒精的飲料進入人體以後，會刺激腎臟，加速腎臟的過濾作用，人體排尿就要加快。
同時，酒精進入人體細胞後，會促使細胞內的水液暫時滲透到細胞的外部，也導致體內儲存的部分水分被排洩到體外。這種體液減少的狀況通過神經反射，就會使人產生口渴的感覺。
白酒在人體內的代謝過程是乙醇（酒精）轉化為乙醛，乙醛轉化為乙酸，乙酸最後轉化為二氧化碳和水排出體外，整個代謝過程需要消耗大量的水。
酒中含有乙醇，尤其是白酒，含量很高。乙醇對身體有害，尤其是肝臟，一方面是本身乙醇對於身體就不是啥營養品，另一方面，還要看乙醇的濃度了。
濃度這點很關鍵，如果濃度很低，量再多，影響也很小，但濃度一旦上去，就會有很大的影響。所以很多人和啤酒還行，但一喝白酒就容易醉，就是白酒的濃度高，過高濃度的乙醇會對身體產生很大影響。身體也知道這一點，所以需要喝水，緩解體內酒精濃度，讓身體將酒精慢慢代謝掉，降低酒精對身體的影響。
原漿酒基本上沒有難受的感覺，除了頭暈不會覺得頭疼，口渴現象很少，暈的也舒坦。液態法勾兌酒或劣質酒喝完酒不一樣了，同樣是暈，那可真是暈的難受，頭疼欲裂，必須要出酒，口乾口渴的現象更不必說，喝一壺水也緩不過來。
喝酒的習慣問題。我發現有的人喝酒時在酒杯旁邊總會滿上一杯茶水，隨喝酒隨喝水，以前喝酒時我還沒有這個習慣，但到後來我也這麼做了，因為這樣做酒醒的塊而且喝完酒一覺到醒不會口渴。
喝白酒口渴應該跟酒精在你體內化學分解分解過程有關，這個過程並不是簡單的一個化學方程式（酒精在酶的催化作用下變成二氧化碳和水）所表現的那樣，而是分好幾步中間過程，這些中間反應多需要水的參與，如果你此前攝入水較少，多半會口渴。
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