我们每天吃进去可以用来提供热能的食物主要是由碳水化合物、脂肪、与蛋白质组成，含量比例以「碳水化合物：脂肪：蛋白质=65%：20%：15%」最适合，但经常发生比例不恰当（有些过量、有些太少）的情形。碳水化合物（糖类）的主要功能是提供热能，糖类经过消化后所产生的葡萄糖，是最直接提供身体生理作用所需热能的来源。碳水化合物（糖类）是最常发生过量的食品种类，尤其是含糖饮料，摄入过量，无法消耗掉，就会转化成「脂肪」囤积在体内，造成体重过重或肥胖。
零食、与休闲食品，到处都是，漂亮诱人的包装诱惑着大众的食欲，任谁都想尝一尝。而内容物通常含有危害健康的陷阱，高油脂、高盐（高钠）、高糖、化学添加物…等，吃了对健康多少有些危害，但仍有轻重之区别，选购时，要记得「无糖」的食品与饮料基本上比「低脂」或「零脂肪」的食品与饮料危害健康较少，因为「零脂肪」的食品与饮料大多数都太甜。
甜的食物吸收容易，对健康的威胁大
吃起来会甜的食物，不是单糖，就是双糖。双糖是由两个单糖缩掉一个水分子转变而成，双糖和单糖都带有甜味。单糖可以从胃、或肠直接吸收而进入血液中，至于淀粉（多糖）和蔗糖（双糖）都需要人或动物体内的酶将其分解成单糖后才能吸收。
常见的双糖为蔗糖、乳糖、麦芽糖。蔗糖是由葡萄糖和果糖组成，乳糖是由葡萄糖和半乳糖组成，麦芽糖则是由两分子的葡萄糖所组成。
值得注意的是，双糖在口腔中与胃中就可以被分解为单糖，继而直接被吸收，因此，吃进去带有甜味的食物（如：糖果、饼干、蛋糕、冰淇淋…），20-30分钟后，血糖就急速上升，长期下来，发生糖尿病的机会就大为增加。相对的，淀粉（多糖）需要经过2-3小时的消化后才分解成可被吸收的单糖，所以血糖会慢慢上升。由此可知，甜的食物对健康不利，天然的谷类食物，是比较有益于健康的。
含糖饮料容易让身材走样
特别要提醒的，就是含糖饮料，这是一种必须随时提防、让身材变形的超级隐形杀手。含糖饮料为什么可怕，它能让人在不知不觉的情况下，一天喝下好几杯，这些喝下去的热能，直接转变成「脂肪」，体重急速攀升，身材当然走样。
一般市售的罐装、瓶装、铝箔包含糖饮料，一般都是300-500毫升的包装，热量约为160-250卡。假设每天喝一包300毫升的含糖饮料（约160卡），一个月增加体重0.54公斤，一年下来就增加体重6.5公斤。
体内的脂肪，八成以上都是由甜食与淀粉转变来的
脂肪吃不多，容易腻，但加在甜食中，就可以吃很多而不腻。冰淇淋、蛋糕、手工饼干、酥油饼、炸薯条…等都是脂肪与糖类（单糖与多糖）含量丰富的食品，所以热量特别高。这类富含糖类的食品，有一个特性，就是不容易刺激大脑中的「饱食中心」，因此不会有「饱」的感觉，常会吃过量而造成热量摄入过多，不能当天消耗的多余热量，就以脂肪的样式储存于体内，导致体重增加、血脂过高、甘油三酯过高、血糖过高…等，且会在肝脏形成脂肪肝，时日一长，可能变成肝脏纤维化、或肝硬化。
所以，你知道了，不要吃甜食！
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