榴莲被誉为“水果之王”，不仅因为丰富的营养，还有其独特的味道，许多人开始都是闻而避之，吃了几口之后就会爱上其特殊的回味和质感，每次去超市不论品种都会带上一两个回家，但是其实不同榴莲之间也存在着较大的差异，俗称“水果之王”间的较量。
因为榴莲属于纯热带作物，所在地日平均温度22℃以上，即使在赤道地区，海拔600m以上的高地，由于气温下降，也不能种植榴莲或不能结果，所以榴莲生长地主要在东南亚中的泰国、马来西亚、印度尼西亚等地，但即使产地差不多，榴莲品种也各有千秋。
红肉榴莲
红肉榴莲,榴莲肉个头小，是马来西亚主流的榴莲品种,甜度高，核小肉厚，呈金黄色,略偏红。有有一种深焦糖的味道，和着松节油的气味，有的还有烤杏仁的香味，这种榴莲闻起来不像我们平时在超市见到的那种，它的味道更像是一种果香，非常新鲜好闻，而且它成熟后也不像其他榴莲一样有裂纹。
它们最大的特点是自然熟后会掉落下来，也不用爬树上去摘，而人们早已在榴莲的树上方布满了网，只要榴莲掉下来就会掉在网上，因此这种榴莲的保质期也只有三天，最好的红色榴莲在槟城。其品种很少，且保质期短，所以更加珍贵。
甲仑榴莲
甲仑榴莲是泰国初代榴莲之一，榴莲味超重，味道狂野，相对其它品种榴莲味道更加浓郁，味道香甜软糯，其老树结果，没有进行转基因，因此产量较低，一年只有2个月有收成，错过今年只能等明年。
甲仑从外形就能看出明显的瓣，一般分有为五瓣，轮廓分明，果核较大，每一块肉里面有3－4个核。每一瓣下面都是鼓鼓囊馕的榴莲肉，果肉饱满，金黄绵软。甲仑榴莲的成熟期极为短暂，只在一年的三月能够吃到。轻轻按能裂开即为成熟，刚刚成熟口感最好，不要等黄了再吃，过于成熟会带有苦味。
金枕头榴莲
泰国金枕头形态特征大多果体大，果壳黄，核小，有尾尖，刺较尖。经常其中有一瓣比较大,称为“主肉”，因为气味不太浓,很适合初尝者，是最常见的榴莲品种,一般是七八成熟从树上采摘下来,运输到国内销售。
金枕榴莲特点在于肉多，甜味高，水分多，果肉呈淡黄色,吃起来具有陈乳酷和洋葱味，初尝有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳。
对于大多数榴莲爱好者来说其金枕头的滋味巅峰在于全熟。
猫山王榴莲
猫山王榴莲，是马来西亚顶级的榴莲品种，有榴莲之王的美誉，颜色像黄姜，味道甘甜，果肉拥有凝脂似的质感，嫩滑细致，外形，色泽，肉质近乎完美。回味甘甜，榴莲味最浓,有奶油味，呈姜黄色,果肉拥有凝脂似的质感，层次丰富，嫩滑细致，外形，色泽，肉质近乎完美。
一入口，舌尖先穿过薄薄的包膜，顺着丝丝缕缕的纤维把稠稠的果肉逐一剔除下来，再黏黏地顺着喉管滑下，让人忍不住夸赞。猫山王产量很小，在马来西亚是属于超珍贵的品种，是国内吃到的品质最高的榴莲。
纯甜味的猫山王不算极品,甜中带苦才是，闻香已蠢蠢欲动，吃起来更是唇齿销魂。
这么多品种的榴莲，你觉得哪种最好吃呢？有没有想尝试的新品种呢？
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