夏季又是一年的豆角季，此时正是豆角成熟的季节，青豆角、红豆角、花豆角、白豆角。。。各式各样的豆角大量上市，菜市场上到处出现它们的身影。大家都知道，都吃点应季、当地的食材菜是最好的。豆角的肉质肥嫩， 做法多样，即可炒、煮、蒸、炸、烧。。都非常受人们的欢迎， 它是百姓餐桌上家常美味。
今天就买上一把白豆角，这种俗称“白不老”的豆角，豆角白白胖胖，肉质肥厚， 用来烧肉最好吃也最下饭。这菜小时候妈妈常做，一到夏天就馋这菜，将五花肉和白豆角放入锅中一起烧，这样豆角与肉的味道相互融合，相互渗透， 五花肉吃起来肥而不腻， 豆角吸收肉汁的味道， 鲜香有滋味，特别好吃又下饭。下面就来分享这菜的做法吧。
【豆角烧肉】 原料： 五花肉 1块 白豆角 1把 姜片 3片 红椒 1个 料酒 1勺 生抽 2勺 油盐 适量 制作：1. 准备好原材料；
2. 热锅凉油， 放入五花肉进去煸炒；
3. 微微煸炒出油脂后放入姜片继续翻炒几下；
4. 烹入料酒和生抽， 翻炒上色；
5. 加入适量的水；
6. 加盖炖煮8分钟；
7. 加入白豆角， 加盖继续炖煮3分钟；
8. 加入适量的盐调味；
9.大火收汁， 放入红椒进去翻炒均匀,盛入盘中、
小贴士：1. 烧肉的豆角要选用胖嘟嘟的白豆角； 2. 先将五花肉油脂微微煸炒出来些油， 这样烧出来的菜也香，而五花肉也吃得不油腻；3.五花肉烧至八成熟时， 加入豆角进去烧， 烧好了再加盐调味即可。
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