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朋友相聚在一起，通常少不了喝茶，喝茶的時候，總有朋友能把一款茶的口感滋味描述得頭頭是道，茶喝的多了，那麼對於普洱茶的氣味，你又知道多少呢？今天我們就具體來了解下普洱茶香味方面的內容。
1、不成熟的香氣
青草味：茶葉炒得很不熟所產生的類似青草的氣味。
生青味：茶葉炒得不熟所殘留的生澀氣味。
清香：優質曬青毛茶還沒進入自然發酵階段，植物本身的清新香味。
花香：茶多酚氧化程度在10%-25%時，所產生的類似鮮花的香味。
果香：茶多酚氧化程度在25%-40%時，所產生的類似果實的香味，此種香氣在普洱茶中較為罕見，或如苦杏仁，或如松仁，或如檳榔等等。
2、成熟的香氣
蜜香：蜜香在普洱茶(生茶)中較為常見，這種香氣持久耐聞，具有蜜香的普洱茶也有較好的品質，有時候喝一泡蜜香純正的茶，可以一整天都在口中留有餘韻。
木香：生態環境好，採摘次數少，樹齡約在兩百年以上的古茶樹製成的生茶所含有的大量木脂產生的香氣，類似脂粉的香氣，又稱老木香、木脂香或松脂香，是古樹茶的稀有香氣。
陳香：普洱生茶長時間存放所產生的類似老木頭的香氣。
樟香：木脂氧化後所產生的芳樟醇的香味。
藥香：木脂氧化充分和陳香混合在一起，所產生的類似中藥的香氣。
3、特殊的香氣
幹菌香：酵母菌產生的香氣。
果膠香：茶葉中果膠經高溫溶解後產生的類似煮嫩玉米的淡甜香氣，是優質古樹茶的特徵香氣之一，果膠還能使茶湯變得稠厚發亮，但是果膠要在95℃以上才會大量溶解於水中。
4、異味
煙味：煙氣被茶葉吸附所存留的氣味。
焦糊味：茶葉被部分炒糊的氣味。
炒青味：茶葉殺青後不是被曬乾而是直接被炒幹所產生的類似青毛豆或炒栗子的氣味。
烘青味：茶葉殺青後不是被曬乾而是直接被烘乾所產生的類似炒板栗的氣味。
紅茶味：茶葉鮮葉採摘後沒有及時攤涼，造成部分紅葉紅莖，所產生的類似橙花氣味。
水悶味：茶葉鮮葉殺青後沒有及時曬乾所產生的被捂過的不新鮮氣味。
黴味：茶葉保存不好發黴所產生的氣味。
異雜味：茶葉放在有異味的地方所吸附的其它非茶氣味。
普洱茶是一種隨著時間不斷變化的茶，原料產地、製作工藝、存放時間、倉儲環境等等諸多因素在悄然改變著普洱茶的味道走向。總的來說，品質好的普洱茶香味聞起來都是令人舒服的。
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