“碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗麵“
這是我國唐代詩人盧仝（tong）對抹茶的讚美之詞，抹茶起源於中國隋唐，將春天的茶葉的嫩葉，用蒸汽殺青後，做成餅茶（團茶）保存。食用前放在火上再次烘焙乾燥，用天然石磨碾磨成粉末，說到抹茶相信大家並不陌生，抹茶在日本得以保留、繼承和發揚光大。日本抹茶和日本茶道現已成為日本的國粹，引為國賓之禮，譽為日本之最。
而京都的抹茶一直名聲在外，市內大大小小的抹茶店，以抹茶為主要材料的各種甜品店簡直數不勝數。就說JR京都站的餐飲那層就能吃到不少種類的抹茶味甜品，更甭提街道上的店鋪數量了，可是要想品嚐到最正宗的抹茶還是得花一些功夫的，所以今天阿衡就送上這篇吃貨福利，希望去京都的朋友，去次抹茶的時候，不暈頭轉向，我們的目標是——絕不做蛀牙！啊不，是絕不放過任何美食~
一保堂
抹茶老字號，創業到今天已經有280多年了。說它是京都知名度最高的茶莊也不為過。
一保堂內有「販売」「吃茶室嘉木」「教室活動」三個區域。
「販売」區就是用來買買買的，大廳佈置的略像客棧，木質的建築總會多些歷史感。櫃檯上白紙黑字，明碼標價的是各類商品。
「吃茶室嘉木」是茶室，有講解師幫大家現場泡茶，品味茶的純粹，再配上和式點心，簡直不能更好~
「教室活動」區在2層，是體驗區，跟著老師自己泡茶。開課時間還是挺多的。
店裡給人的感覺是，樣樣都是古董啊~一保堂的包裝更是古色古香
日本的茶種類比較集中，基本上就是玉露，抹茶，煎茶，大麥茶這四種。
小貼士
地址：京都市中京區寺町通二條上ル
營業時間：9:00——18:00 茶室營業時間：10:00——18:00 正月有休假
交通：坐地鐵東西線在【京都市役所前】站下車，步行5分鐘
坐公交在【京都市役所前】站下車，步行5分鐘
中村藤吉
這家店也位於京都站附近，交通便利，也是一家很有人氣的老字號，中村藤吉本家位於宇治市，這是位於京都的分店。中村藤吉的招牌是下圖的濃厚生茶凍，茶香極其濃郁且毫不甜膩，抹茶冰淇淋的配合恰到好處，讓人回味無窮。由於茶味非常重，推薦給真正熱愛抹茶的人。
小貼士
地址：京都伊勢丹3F（京都站）
營業時間：11:00-22:00
伊藤久右衛門
抹茶系列食品的名店，帶特產的首選。因為它家店抹茶相關的特產，超級多！而且大多是用宇治抹茶為原料製作的，濃濃的味道滿足一切吃貨對於抹茶的幻想。據說伊藤久右衛門有近300年的歷史。
而想嘗試宇治抹茶而又不太喜歡苦澀茶味的朋友有口福了，伊藤久右衛門的抹茶甜點是你不二的選擇：嚴選上等宇治茶葉，加入當季新鮮的水果如整顆大草莓，配合日本國產鮮奶油製成的每一款甜品都體現了職人對食材近乎完美的追求。
小貼士
（平等院）地址：宇治市平等院表參道
交通：京阪宇治 【宇治站】下，步行5分鐘。
（京都站前店）地址：京都市下京區塩小路通烏丸西入る東塩小路町579
交通：JR【京都站】下，步行3分鐘
茶寮 寶泉
茶寮寶泉是京都著名和果子店寶泉堂旗下的茶寮，店內靜謐高雅，日式庭院也經過精心設計，給你全方位的古典美感享受。略帶苦澀的抹茶與清甜的和果子如同珠玉，在這裡，你可以體驗到日本上流社會傳統而雅緻的下午茶時間。日本的四季之美就濃縮在這一茶一盞之中，值得細細品味。
一口吃掉京都的優雅
小貼士
地址：京都市左京區下鴨西高木町25
電話：075-7121270
營業時間：10：00～17：00
定休日：週三
好啦，抹茶推薦就到這裡，就個人口味不同，很多人會不太喜歡抹茶略帶苦澀的味道，可是對於絕大多數人來說，抹茶的那一縷苦澀反而成為致命的誘惑~對於阿衡來說，抹茶我一定會選擇京都，還因為下面這些原因——
京都是日本擁有悠久歷史的城市，於794年起被多次被定為日本的首都——“平安京”， 成為日本的政治及文化的中心，“首都”在日本當時稱為“京之都”，因此“京都”後來成為了此城市的專有名詞。
正是因為京都具有豐富的歷史文化遺產，所以在二戰快結束美國對日本本土大轟炸期間，美軍避開了京都沒有轟炸這座城市。從這個意義上講，京都的歷史文化保護了這座城市。在這裡有太多值得去遊玩欣賞的地方，對於喜歡日本的旅行家來說，京都更是個赴日旅行的不二之選。
這裡有佛教寺廟代表——清水寺
有供奉著在京都在位的第一位天皇奉桓武天皇和最後一位天皇孝明天皇的平安神宮
有源氏物語博物館
有紅色夢境的伏見稻荷大社
有藍天白雲，有青山綠水，有靜謐的廟宇，有喧鬧的街道，有繁華的建築，也有秘境裡的遺世獨立，這裡是京都，李碧華在《荔枝債》裡說：“再沒有任何一個地方比日本京都更像魂牽夢縈的長安了。”
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