在中國白領咖啡界，獨霸市場近20年的星巴克，終於迎來了一個敢正面叫板的對手，Luckin Coffee（瑞幸咖啡）這次“出擊”，究竟是弱勢群體發聲，還是一場打同情牌的營銷？
地圖君也藉此機會做了三款熱門外賣咖啡的評測，希望對你的選擇有所幫助。
5月15日，僅用4個多月就在全國開出500多家門店的連鎖咖啡新貴Luckin Coffee，向全球最大咖啡連鎖品牌星巴克，發出了一封反壟斷公開信：
從一個普通消費者的角度來看，信的內容有理有據，非常值得同情。不過稍微瞭解一下Luckin Coffee背後的資本實力，事情就沒有那麼簡單了。
▲ 請來男神張震、女神湯唯代言，野心不言而喻
Luckin Coffee由原神州優車集團COO錢治亞創建，於2018年1月1日陸續在北京、上海等13個城市試營業；截止2018年5月，已完成門店佈局525家，經過4個月產品、流程和運營體系的磨合，5月8日宣佈正式營業。
超大體量投資，開業一週就對星巴克這樣的業界巨擘發起挑戰，這真不是一般創業者敢做的事。是什麼讓Luckin Coffee有這樣的膽識？
移動互聯網模式
中國移動互聯網“四大發明”中，外賣平臺和移動支付這兩大“發明”培育了很多新的商機，Luckin Coffee就是其中之一。不同的是，作為一個毫無市場基礎的新品牌，Luckin Coffee從一開始就開發上線了自有App，並通過與順豐速遞合作，解決了自有配送渠道，所有線上交易有且僅有這一條途徑。
比起早它一年就打出互聯網旗幟，實際通過第三方外賣平臺銷售的連咖啡（Coffee Box），Luckin Coffee的做法更徹底，也更聚焦，為它迅速積累和擴張流量池提供了很好的基礎。
從獲取用戶個人信息、地理位置分佈，到他們的消費習慣等等，全部數據一手且獨家，分享裂變的各種野蠻操作也不再受限於第三方平臺限制，可以說，這件事從一開始，運營者就想得非常清楚。
實際購買過一次或以上Luckin Coffee的用戶不難發現，它家基本上不可能賺錢啊！新用戶首單即可享受一杯免費咖啡，而一旦送貨時間超過他們承諾的30分鐘，又可通過App評價系統輕鬆獲得相應杯數的補償券，有的人甚至已經連續喝了一週免費咖啡了。
這種“免費午餐”吃起來有種非常熟悉的感覺，依稀讓人回想起前兩年的打車軟件補貼戰，以及如今尚未停歇的共享單車大亂鬥。只不過目前看起來，Luckin Coffee並沒有同模式的競爭對手，連咖啡從經營策略到投資規模都與它有一定差距。
外賣咖啡，喝的不是口味
4月中旬的虎嗅新媒體營銷分享會上，Luckin Coffee首席營銷官楊飛表示，Luckin從一開始就把自己定義為全數據化和新零售外賣咖啡平臺，對投資人和運營者來說，它的商業模式大於產品本身。
▲ Luckin Coffee首席營銷官楊飛
網上有不少人就星巴克、連咖啡和Luckin Coffee哪家更好喝做過對比和評測，總體感覺對於咖啡重度用戶而言，這三家的口感都不能算有優勢。但對普通辦公室白領來說，外賣咖啡最重要的並不是味道，而是它的便捷省事。
地圖君剛才也在這三家分別買了一杯美式、一杯榛果拿鐵，並且在辦公室進行了一輪小規模盲測，平時愛喝咖啡的小夥伴們紛紛前來品嚐，最後得到的評價卻五花八門。
總體而言，市場普及度最高的星巴克口感偏甜、香味濃郁，人工痕跡相對重；連咖啡的美式口味偏淡，拿鐵奶味較濃，獲得了女生們的喜愛；Luckin Coffee的美式偏酸，拿鐵有比較突出的咖啡原味。
兩家互聯網咖啡價格明顯低於星巴克，送貨速度Luckin Coffee佔優，但依然超過了官方承諾的30分鐘，因此無條件獲得了補償，核算下來價格優勢Luckin也以奇怪的方式勝出了。
包裝方面，很多人都被Luckin Coffee的藍色杯+小鹿花紋吸引，不過每杯配有一個看起來造價不低的單獨紙盒的連咖啡給人印象也不錯，而且保溫效果更好。至於星巴克，消費者更看重的，其實在店裡消磨的那段時光啊。
挑戰巨頭？醉翁之意不在酒
以互聯網外賣為主營方向的Luckin Coffee，卻向傳統店頭咖啡巨頭髮起關於物業排他條款的反壟斷質疑，這多少都有點博眼球的嫌疑，而它的最終目的其實並不是幹掉星巴克。
目前中國咖啡市場尚處於起步階段，歐美國家每人每年約消耗500杯，日本和韓國也有200杯的人均消耗量，而擁有14億人口的中國，這一數字僅為4。《2017-2021年中國咖啡行業投資分析及前景預測報告》顯示，目前全球咖啡消費量增速只有2%，而中國的年增速在15%-20%。
面對如此龐大的市場前景，儘快佔據外賣咖啡這一塊業務的老大，或是全局市場的老二之位，就已經是極大的成果了。
圖片來自網絡
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