“ 民以食为天”，随着食品逐渐回归自然，传统美食越来越受到人们的青睐。面条自古就是陕西城乡最常见的传统食品，自古以来，就以品种多样和雅俗共赏等特色而著称于世。其实，这些充满陕西地方传统特色的“名面”都有着它美妙的传说。
《周武王与“龙肉”臊子面》。相传周武王伐商时在歧山遇到像“龙”的怪兽。杀了怪兽，为了鼓舞士气，决定每人分吃怪兽肉。但是人太多，不够分就煮汤每人分喝一碗，感到很好喝。这也是歧山臊子面的雏形。
《苦中作乐的发财面》。苦中作乐是平民的一种解脱方式，这种解脱有时也富有创造性。古时候，有一对夫妇为过年没有麦面招待亲朋发愁，无奈只好用麦面裹着高梁面做成面条。出乎意料的是，亲朋好友吃完后都说味道很好，并一再追问是什么面，“金银面”，瞧他们多有想像力！结果金银面的做法被很多人沿用，而所推出的新品种发财面以后，也真正发了财。
《西伯侯与挂面》。炎夏一场大雨后，西伯侯梦见一只背长双翅的斑斓猛虎向自己扑来，惊醒后立即占卜。为了表示对上天的敬重，他吩咐夫人洗手和面，搓成50根面条代替，用来演卦。西伯侯发现悬挂的面条渐渐拉长变细，而且表示阳爻的中间皆实，对推演结果非常满意。不久，他按照演挂的指引，寻访到了姜子牙。从此，陕西面食中又产生了一朵奇葩 —挂面。
《唐高宗与长寿面》。唐高宗避暑九城宫，途中见一人家过寿，便自称商人前去贺寿，顺便了解民情。进屋见一老者衣着整齐，精神矍铄 ，80多岁，以为是寿星，老者解释道：“寿星是她的婆婆，已经101岁了。”高宗问老寿星有何长寿秘诀，她朗声答道：“粗茶淡饭，白水细面。”高宗叹道：“细面乃长寿面也。”侍驾李淳风暗记高宗的话，随即安排在长安开了一家长寿面馆，因此长寿面很快流行起来。
《情侣面》。在陕西很多农村的婚宴中，人们给新郎和新娘上面的时侯，故意搭配不同种类的面条，如宽面和细面，寓新郎心胸宽广，新娘细致节俭；高梁与绿面搭配，寓意红男绿女，恩爱长久；白面与绿面搭配，寓意一清二白，堂堂正正做人等等，故名—情侣面。
小贴士：天下仓面条饺子改良剂使用效果：
▲ 面条：可使面条光滑、筋道，减少断条、耐煮耐泡、不浑汤。
▲ 拉面、烩面、拉条：可使产品光滑均匀、不易破皮、口感筋道、抗褐变。
▲ 饺子皮、馄饨皮：可使面皮光滑、筋道透亮、不浑汤。
閱讀更多 天下倉食品配料 的文章
