充满植物清香气味的五色糯米饭很诱人，色香味俱全，大家都喜欢吃，是我们广西人的骄傲。但是能够会做的人却不多，前年小编曾经在妈妈的帮助下自己蒸过一次，效果还不错。去年没有做，似乎有点生疏了，于是今年小编决心再次“温习功课”，以免忘记了过程方法。
首先是备料。
在清明节前一天，也就是4月4日，小编去“五一”菜市买做五色糯米饭的各种植物染料，也就是：枫叶、黄姜、紫饭叶、红饭叶。
十点多钟吧，小编去到菜市，但是只有枫叶和黄姜卖，没有红饭叶和紫饭叶卖，走了几个菜市也找不到，只好多买了枫叶和黄姜就回来了。
回到家里菜地，偶然看到三婶的菜地头边竟然有几丛红饭叶！一阵高兴，摘了一些就回去做准备工作了（后来先生也买得几条紫饭叶回来）。
其次是用用植物染料染糯米。
染米程序中，枫叶也就是黑色的比较复杂，也最难做，所以小编先弄枫叶。
先是把枫叶捋下来，然后捣碎。小编没有专用工具，就把枫叶放在砧板上，后用刀背剁碎。（剁的过程中，枫叶的清香味让人心旷神怡！）剁碎以后，把它放进洗菜盆中用水浸泡，注意，不要放水太多，以免太淡了颜色不够黑。浸泡了大约六七个小时后就把枫叶渣捞起来，用干净纱布把剩余的渣过滤，然后把过滤出来的水放进锅里面煮，一直煮到水很烫，手伸不进去时即可。这时就把枫叶水倒进盆里，然后把糯米（注意，糯米不要洗湿，否则不上色）倒进去搅拌好浸泡染色，放着第二天早上蒸。
接着弄黄姜。黄姜相对比枫叶容易做一些。先用刀把黄姜拍碎烂，然后把它们放进锅里加水煮（一斤半多黄姜用2碗水），煮到其滚烫滚烫，然后再捞起来，待其凉一点后就用干净纱布把煮好的黄姜水包起来，用力把其中的黄姜水挤出来（也有不煮直接榨汁的），用来染糯米，染好后再晾晒到其身干，待到晚上再将其用水浸泡，放着 第二天早上蒸。
红饭叶和紫饭叶最容易做，只要把它们洗干净后分别放进锅里煮，煮到其滚烫滚烫，颜色出来后，将它们的根叶捞起来，剩下水时，将水倒进碗或盆中，再将糯米倒进去染色即可。染了以后就这样浸泡着，放着次日早上蒸。素色的糯米也要在头一晚浸泡，次日蒸。万事俱备，只欠东风！
第二天早上，把这些糯米捞起来洗干净滤水，把适量的油盐放进去并搅拌好，后放进洗好的饭甑里，注意，这些颜色不同的糯米要分门别类的放，不要混在一起哦。
如果蒸5斤，蒸一个多小时就可以了；如果蒸10斤，那么大概要差不多2个小时。
蒸好了，整个屋子弥漫着一种很好闻的植物清香味道，让人垂涎。这四种植物各自散发出好闻的植物香味，况且都有很高的药用价值。
壮乡美食五色糯米饭就是这样做成的。
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