汕头最近连续的阴雨天气让人感觉一下子又回到了三月份春意黯然的时候，可打开日历，却发现已经悄悄逼近六月份.随着炎炎夏日即将来临，家里的水果随着季节的变化也日渐增多。水果的做法有很多，可以做成水果汁；做成一道美味的水果沙拉；或者是制成潮汕特色的甘草水果。
在潮汕街头，几乎随处可见卖甘草水果的地方。这些摊档，大多是用自己的名字或者街道的名字命名的，给人一种平易近人的感觉。走进一看，会发现里面的种类繁多，有菠萝、芒果、李子、杨桃等等当季水果，各种水果分开而腌制，用冰柜储藏着，十分的卫生和新鲜。过往的行人或打包回家细细品尝，或用竹签大口大口的品味甘草水果的鲜甜。
甘草水果，顾名思义就是用甘草汁腌制的水果。传统的甘草水果是用甘草煮沸熬成汁，加上适量的白糖和盐。淋在水果上卤上几个小时，将甘草汁的香味融入到水果中，就成了一道美味的甘草水果。制作过程并不复杂，但是想要做一盘美味的着实需要自己好好下一番功夫。
水果中包含丰富的维生素，而甘草汁属于中草药，与水果融合后营养元素更多。更有助于消化，促进人体的新陈代谢。加上融入甘草汁的水果酸甜可口，更是一款老少皆宜的夏日食品。
分享到:
閱讀更多 聚焦潮汕 的文章
