材料：糯米粉250g 泡打粉70g 白砂糖70g 水170毫升 生芝麻适量 调和油适量
做法与步骤：
1.先煮糖水，将沸水倒入白砂糖中，搅拌至融化。
2.混合糯米粉和泡打粉，分次倒入糖水，搅拌均匀。
3.将混合的糯米粉和泡打粉揉成团，随后覆上保鲜膜后静置10分钟，松弛发酵。
4.从松弛好的面团中，揪出等大的剂子，搓成圆球，再裹上生芝麻（熟芝麻下锅炸的时候容易焦糊）。
5，热锅中倒油，等油温烧至70度左右（不冒烟，无气泡）放入麻球，小火炸透内心，要不停小幅度的拨动，使麻球表面受热均匀。
6.调中火炸脆外皮，就可以出锅啦！
这样一份麻球就做好啦，表皮焦脆，里头软糯香甜。要加馅的话，也可以单用白糖或者红糖做馅，用红糖的话别放太多，防止爆溅。
家里做的芝麻球很健康，比起速冻的更好炸透，不容易炸过头，快快收录进你的厨房小菜谱中吧！
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