小时候最喜欢吃妈妈炸的焦叶子！炸焦叶子再简单不过，将白面和成面团，饧一会，然后用擀面杖像擀面条一样将面团擀得很薄，再用刀刃左右交替划上几刀，将面片划成菱形，可大可小，形状也没啥规则，擀的时候撒点芝麻，如果需要调整口味，可以在和面时加上盐或者白糖，做成甜味或者咸味的。
将油烧热，把划好的面片放进油锅里面，一般一次放六七个，等面片慢慢漂起来，一面颜色变黄，再反过来炸一会，等到炸至两面焦黄，捞出来，控油，放进容器中就算完成了。炸好的焦叶子上面布满芝麻，还有鼓起的小泡泡，焦香四溢，嚼之即碎，香脆可口，是大人和小孩都喜欢的美味食品。
分享到:
閱讀更多 世界那麼大那都不去 的文章
