广东海门潮声的生晒蚝干在香港和深圳地区非常出名，但在内陆地区却鲜为人知，深圳人喜欢用生晒的蚝干香煎和煲粥，香煎的蚝干蚝香进一步被激发，蚝香浓郁口感酥脆，蚝肚微甜。熬成的粥十分鲜甜，蚝粥鲜香，适合全家一起食用。
海门潮声做生煎金蚝的蚝干都是生晒的，生嗮的蚝干都不会太干一般都是6-8成干的，这样的干度是最适合食用的干度，不仅可以熬粥、熬汤还可以生煎和清蒸烹饪方式多种多样，而且生煎的蚝干蚝香浓郁口感十分爽脆。
海门潮声的蚝干呈金黄色，耳朵黑而厚且有六片，吃起来没有一点的腥涩味，用其方言形容就是“酥甜无粕金蚝干”。这里的蚝干因其肥嫩鲜美而受到众多食客的赞誉，许多食客慕名而来，想吃的可以在淘宝搜索 海门潮声 找到。
而且蚝干是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。
此外，蚝干还可以作为美容食品食用。适宜糖尿病人，干燥综合征患者食用。高血压病，动脉硬化，高脂血症之人食用有将血压的作用呢。
分享到:
閱讀更多 海門潮聲蠔幹 的文章
