右手咖啡,左手诗篇

先深吸一口气...有没有闻到一股香气?

浓郁,厚重,让人逐渐沉迷入底

一种非常深邃、浓、闻不到底的芳香

右手咖啡,左手诗篇

-目录-

1| 由来:咖啡豆的故事

2| 正经地科普:具有重要国际地位的三大咖啡产国

3| 福利活动:送.....越南咖啡啦

由来:咖啡豆的故事

不喝咖啡的人会觉得喝咖啡只是为了提神

真正喜欢喝咖啡的人却觉得与品茶道理想通

一杯咖啡

可以自我放空,享受独处的时光

也可以是三两知己,午后慵懒畅聊

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咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区

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传说1

一千多年以前一位牧羊人发现羊吃了一种植物后,变得非常兴奋活泼,进而发现了咖啡

传说2

因野火偶然烧毁了一片咖啡林,烧烤咖啡的香味引起周围居民注意

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世界上有很多适合种植咖啡豆子的地方

只要气候合适,它就可以自然生长

通常适合种植咖啡豆的地方集中在南回归线及北回归线之间,叫做“咖啡生长带”

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不同自然因素环境下种植出来的咖啡豆不一样

冲泡出来的咖啡风味和口感更是不一样

就别说不同自然因素影响了,不同农场种植出来的咖啡豆也不一样

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巴西,古巴,哥伦比亚,墨西哥,夏威夷,印尼,哥斯达黎加,安哥拉,埃塞尔比亚,牙买加,肯尼亚,也门,秘鲁,危地马拉,越南.......

以上都是盛产咖啡的国家

既然各地咖啡各有特点

选了三大具有重要地位的咖啡产国

今天就跟着小编一起来用意念感受和品味吧

右手咖啡,左手诗篇

具有重要国际地位的三大咖啡产国

一、巴西Brazil

巴西被形象地比喻为咖啡世界的“巨人”和“君主”

那儿大约有39亿7千万棵咖啡树

巴西的咖啡产量约占全球四分之一

绝大多数的速溶咖啡都以巴西咖啡为主要原料的

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虽然咖啡具有多样性,但是巴西咖啡却适合大众的口味

比如:东部沿海地区生产的咖啡具有典型的碘味,喝了之后让人联想到大海。

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巴西咖啡有很多种类,很难说它有什么格外的风味

只能说没有格外拔尖的优点,也没有太明显的缺点

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大多数为中酸度、口感润滑,主打的是温和顺口、醇厚度佳与甜感足

它的柔和使得它混合其它的咖啡豆,滋味不会有太大的变化

而且油质对比丰富

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所以巴西的咖啡豆最适合与其它咖啡豆混合来制作意大利浓缩咖啡

虽然巴西的国际第一咖啡大国,但可惜的是因为种植海拔偏低,没有一种巴西豆称得上是尖端的咖啡

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巴西的地势对于咖啡种植来说过于平坦单调,欠缺能赋予咖啡丰富滋味因子的微型气候

二、越南Vietnam

也许是受法国殖民统治的影响,越南种植的咖啡具有法国风味

越南咖啡就是当地老百姓的日常生活

穿着拖鞋背心,坐在塑料矮凳是越南咖啡的标配

支起一个摊儿,三五人围桌而坐,这里就是自己的星巴克

右手咖啡,左手诗篇

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传统的越南咖啡有几种独特的喝法:

1) 滴漏式炼乳咖啡

这么多年以来,越南人依旧保持着这种古老方法——滴漏

将咖啡粉洒在滴漏杯的压板上,压紧后冲进热水,剩下的就是耐心等待咖啡从细孔里一滴滴地缓缓漏下

又叫滴滴金,颇合“一寸光阴一寸金”的中国俗语

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一滴滴落下的不只是醇香的咖啡,更是曼妙的时光

炼奶浓郁的香甜跟越南咖啡的苦味真是天生一对,口感超乎想象的浓烈

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2) 蛋清咖啡

虽然听着有点黑暗料理的感觉,但是这真的是很特别的问道

咖啡店老板熟练的把新鲜鸡蛋分离出蛋黄和蛋清,蛋清液在飞速的搅拌器里很快被打发出泡,蛋清最理想的状态是出现细腻的纹路,随后倒入只盖住杯底的咖啡

小心翼翼地尝一口这特调的美味

咖啡的苦中和了蛋腥味,蛋清也激发了咖啡的香气~大大的满足感

人称越南版卡布奇诺

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3)酸奶咖啡

最怕的是咖啡发酸,而越南人却在咖啡里加入酸奶

一杯酸奶咖啡,品味到咖啡酸、香、甜、略苦等不同层次的细节变化

喝起来清爽无负担,这般细致的风味变化只需一口便无法自拔

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三、夏威夷Hawaii

相比起咖啡产量大国,夏威夷产的科纳咖啡,可以用“精致”来形容。

科纳咖啡价格不菲。

KONA COFFEE是一种非常香醇的咖啡,加入鲜乳饮用较加入奶油球或粉状的奶精更为顺口。

KONA生长在夏威夷的火山灰上,独特、肥沃的生长条件造就了KONA非同一般的品质,再加上细心的管理,它也就成了世界上数一数二的上等咖啡

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夏威夷大岛绵延的南海岸是科纳咖啡种植带,这里的工人都一直采用纯手工的方式采摘和加工咖啡豆

工业化的大规模生产方式在这里并不流行

也许这也和夏威夷当地舒缓放松的生活方式有关吧

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为什么大部分咖啡爱好者对咖啡都那么情有独钟无法自拔

因为还没有开始喝便香味扑鼻,口感独特,味道香浓甘醇

口感柔和没有苦涩的味道,狂野奔放又带甘甜的口感表露无遗呀

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部分图片内容来自网络,由觅食特工整理编辑


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