先深吸一口气...有没有闻到一股香气?
浓郁,厚重,让人逐渐沉迷入底
一种非常深邃、浓、闻不到底的芳香
-目录-
1| 由来:咖啡豆的故事
2| 正经地科普:具有重要国际地位的三大咖啡产国
3| 福利活动:送.....越南咖啡啦
由来:咖啡豆的故事
不喝咖啡的人会觉得喝咖啡只是为了提神
真正喜欢喝咖啡的人却觉得与品茶道理想通
一杯咖啡
可以自我放空,享受独处的时光
也可以是三两知己,午后慵懒畅聊
咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区
传说1
一千多年以前一位牧羊人发现羊吃了一种植物后,变得非常兴奋活泼,进而发现了咖啡
传说2
因野火偶然烧毁了一片咖啡林,烧烤咖啡的香味引起周围居民注意
世界上有很多适合种植咖啡豆子的地方
只要气候合适,它就可以自然生长
通常适合种植咖啡豆的地方集中在南回归线及北回归线之间,叫做“咖啡生长带”
不同自然因素环境下种植出来的咖啡豆不一样
冲泡出来的咖啡风味和口感更是不一样
就别说不同自然因素影响了,不同农场种植出来的咖啡豆也不一样
巴西,古巴,哥伦比亚,墨西哥,夏威夷,印尼,哥斯达黎加,安哥拉,埃塞尔比亚,牙买加,肯尼亚,也门,秘鲁,危地马拉,越南.......
以上都是盛产咖啡的国家
既然各地咖啡各有特点
选了三大具有重要地位的咖啡产国
今天就跟着小编一起来用意念感受和品味吧
具有重要国际地位的三大咖啡产国
一、巴西Brazil
巴西被形象地比喻为咖啡世界的“巨人”和“君主”
那儿大约有39亿7千万棵咖啡树
巴西的咖啡产量约占全球四分之一
绝大多数的速溶咖啡都以巴西咖啡为主要原料的
虽然咖啡具有多样性,但是巴西咖啡却适合大众的口味
比如:东部沿海地区生产的咖啡具有典型的碘味,喝了之后让人联想到大海。
巴西咖啡有很多种类,很难说它有什么格外的风味
只能说没有格外拔尖的优点,也没有太明显的缺点
大多数为中酸度、口感润滑,主打的是温和顺口、醇厚度佳与甜感足
它的柔和使得它混合其它的咖啡豆,滋味不会有太大的变化
而且油质对比丰富
所以巴西的咖啡豆最适合与其它咖啡豆混合来制作意大利浓缩咖啡
虽然巴西的国际第一咖啡大国,但可惜的是因为种植海拔偏低,没有一种巴西豆称得上是尖端的咖啡
巴西的地势对于咖啡种植来说过于平坦单调,欠缺能赋予咖啡丰富滋味因子的微型气候
二、越南Vietnam
也许是受法国殖民统治的影响,越南种植的咖啡具有法国风味
越南咖啡就是当地老百姓的日常生活
穿着拖鞋背心,坐在塑料矮凳是越南咖啡的标配
支起一个摊儿,三五人围桌而坐,这里就是自己的星巴克
传统的越南咖啡有几种独特的喝法:
1) 滴漏式炼乳咖啡
这么多年以来,越南人依旧保持着这种古老方法——滴漏
将咖啡粉洒在滴漏杯的压板上,压紧后冲进热水,剩下的就是耐心等待咖啡从细孔里一滴滴地缓缓漏下
又叫滴滴金,颇合“一寸光阴一寸金”的中国俗语
一滴滴落下的不只是醇香的咖啡,更是曼妙的时光
炼奶浓郁的香甜跟越南咖啡的苦味真是天生一对,口感超乎想象的浓烈
2) 蛋清咖啡
虽然听着有点黑暗料理的感觉,但是这真的是很特别的问道
咖啡店老板熟练的把新鲜鸡蛋分离出蛋黄和蛋清,蛋清液在飞速的搅拌器里很快被打发出泡,蛋清最理想的状态是出现细腻的纹路,随后倒入只盖住杯底的咖啡
小心翼翼地尝一口这特调的美味
咖啡的苦中和了蛋腥味,蛋清也激发了咖啡的香气~大大的满足感
人称越南版卡布奇诺
3)酸奶咖啡
最怕的是咖啡发酸,而越南人却在咖啡里加入酸奶
一杯酸奶咖啡,品味到咖啡酸、香、甜、略苦等不同层次的细节变化
喝起来清爽无负担,这般细致的风味变化只需一口便无法自拔
三、夏威夷Hawaii
相比起咖啡产量大国,夏威夷产的科纳咖啡,可以用“精致”来形容。
科纳咖啡价格不菲。
KONA COFFEE是一种非常香醇的咖啡,加入鲜乳饮用较加入奶油球或粉状的奶精更为顺口。
KONA生长在夏威夷的火山灰上,独特、肥沃的生长条件造就了KONA非同一般的品质,再加上细心的管理,它也就成了世界上数一数二的上等咖啡
夏威夷大岛绵延的南海岸是科纳咖啡种植带,这里的工人都一直采用纯手工的方式采摘和加工咖啡豆
工业化的大规模生产方式在这里并不流行
也许这也和夏威夷当地舒缓放松的生活方式有关吧
为什么大部分咖啡爱好者对咖啡都那么情有独钟无法自拔
因为还没有开始喝便香味扑鼻,口感独特,味道香浓甘醇
口感柔和没有苦涩的味道,狂野奔放又带甘甜的口感表露无遗呀
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